Безглютеновые Фузилли с вегетарианским соусом Карбонара

Приготовлено с...

Fusilli

Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления
Уровень
Опытный


Ингредиенты

4 порции

  • 160 г безглютеновых фузилли Barilla
  • 3-4 стебля мангольда
  • 1 стебель лука-порей
  • 2 яйца
  • 20 г сыра Пармезан
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • соль, перец и мускатный орех по вкусу

Пошаговая инструкция

  • Мелко нарежьте зеленую часть лука-порея, посолите и дайте соли впитаться.
  • Затем вымойте лук, удалите лишнюю соль, высушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.
  • В сковороде с антипригарным покрытием обжарьте лук-порей в оливковом масле в течение нескольких минут.
  • Взбейте яйца вместе с сыром Пармезан, перцем и мускатным орехом по вкусу.
  • Отварите фузилли в большом количестве подсоленной воды в течение 11 минут до состояния аль денте. Слейте воду, оставив 2-3 ложки.
  • Смешайте пасту с овощами и обжаривайте в течение 1-2 минут. Снимите с огня.
  • Добавьте взбитые яйца и хорошо перемешайте, долив немного варочной воды для сливочной консистенции.
  • Перед подачей посыпьте натертым сыром Пармезан.
Показать больше