Bavette sa morskim plodovima
Bavette sa morskim plodovima
Ukupno 40 min
Ako još niste probali Bavette sa plodovima mora, stvarno kasnite! Ništa ne može pobediti kombinaciju svežih školjki i vrhunske testenine.
Sastojci
Broj obroka 4
| 320 g | špageta |
| 500 g | svežih školjki |
| 250 g | lignji |
| 150 g | škampa |
| 8 | jakovljevih kapica |
| 40 ml | ekstra devičanskog maslinovog ulja |
| 1 | supena kašika iseckanog peršuna |
| 1 | čen belog luka |
| 1 | ljuta papričica |
| So |
Ograničenje odgovornosti
Osobe sa alergijama ili specijalnim prehrambenim potrebama moraju da provere da li su sastojci koje upotrebljavaju za recepte u skladu sa njihovim ograničenjima.
Priprema
Korak br. 1
Pažljivo operite školjke u nekoliko voda da biste uklonili ostatke peska. Operite lignje pod tekućom vodom i iseckajte ih na komadiće.
Korak br. 2
Oljuštite škampe i obavezno im uklonite crnu nit pre nego što ih iseckate na komadiće.
Korak br. 3
Otvorite oklop jakovljeve kapice malim nožem koji ćete pažljivo uvući između dva kapka. Izvadite kapice, uklonite im crnu nit, operite ih i presecite na pola.
Korak br. 4
U šerpi zagrejte 2 supene kašike ulja sa celim oljuštenim belim lukom i papričicom.
Korak br. 5
Nakon nekoliko sekundi dodajte seckani peršun i školjke. Poklopite i ostavite da se školjke otvore.
Korak br. 6
Izvadite školjke iz kapaka, ali ostavite nekoliko celih za ukrašavanje. Procedite preostali bujon i stavite ga sa strane.
Korak br. 7
Zagrejte veliki nelepljivi tiganj i pržite lignje jedan minut, zatim dodajte škampe, kapice i na kraju školjke, zajedno sa proceđenim bujonom.
Korak br. 8
Skuvajte špagete u većoj količini blago posoljene ključale vode, ocedite ih kada se skuvaju „al dente“ i ubacite u tiganj sa ostatkom sosa.
Korak br. 9
Dodajte preostalo ekstra devičansko maslinovo ulje kako bi se formirala emulzija i malo sveže mlevenog bibera.
Bavette
Bavette potiču iz Đenove, a reč je o izvrsnoj, dugoj testenini iz regije Ligurija, koja je idealan prilog tradicionalnom pestu Genovese.
Zahvaljujući pljosnatom i malo konveksnom obliku, Bavette savršeno naglašavaju ukus sosa: Prožimaju se sa sosom i oslobađaju svu raznolikost ukusa.
- Oblik proizvoda Spaghetti
- Vrijeme pripreme 10 min
- Veličina pakovanja 500g
- Raspon Klasična testenina