Name: Bavette sa škampima i peršunom
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g testenine Bavette Barilla; 2 zrela crvena paradajza; 12 škampa (sa glavama); 1 mladi luk; 2 supene kašike brendija; 1/2 kašičice ljute papričice; 1 kašičica kukuruznog brašna; Peršun; Ekstra devičansko maslinovo ulje; So i biber

Bavette sa škampima i peršunom

40 min

Ribe i morski plodovi Klasične testenine Klasična testenina Duga testenina

Pomalo pikantan sos koji će vas u kombinaciji sa kozicama i testeninom Bavette odvesti na more!

Sastojci

2 Porcije

160 gtestenine Bavette Barilla

2zrela crvena paradajza

12škampa (sa glavama)

1mladi luk

2supene kašike brendija

1/2kašičice ljute papričice

1kašičica kukuruznog brašna

Peršun

Ekstra devičansko maslinovo ulje

So i biber

Ograničenje odgovornosti

Osobe sa alergijama ili specijalnim prehrambenim potrebama moraju da provere da li su sastojci koje upotrebljavaju za recepte u skladu sa njihovim ograničenjima.

Priprema

Korak br. 1

Oljuštite škampe, odvajajući repove od glava i ljuštura. Isecite repove na komadiće. Sklonite sa strane.

Korak br. 2

Operite i isecite paradajz na kockice. Oljuštite i iseckajte mladi luk. Iseckajte peršun.

Korak br. 3

U tiganju blago propržite ekstra devičansko maslinovo ulje i mladi luk. Dodajte glave škampa. Ispržite.

Korak br. 4

Dodajte kukuruzni skrob. Ispržite. Dodajte brendi i flambirajte. Dodajte ljutu papričicu. Dodajte vodu. Ostavite nekoliko minuta da se krčka.

Korak br. 5

Procedite i sklonite sa strane. U tiganju blago propržite malo ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Korak br. 6

Skuvajte repove škampa. Dodajte sos.

Korak br. 7

Dodajte iseckani peršun.

Zašto je tako važno skuvati testeninu al dente?

Testenina je izvor stabilne energije. Ako je skuvana al dente, možete potpuno da iskoristite njenu sposobnost da poveća sitost, utoli osećaj jake gladi i obezbedi gorivo za mišiće još dugo posle obroka. Zahvaljujući posebnoj proteinskoj strukturi tradicionalnog testa, telo vari testeninu sporije od većine ugljenih hidrata. To važi za testeninu pripremljenu od mekog ili oštrog brašna.

Bavette

Bavette potiču iz Đenove, a reč je o izvrsnoj, dugoj testenini iz regije Ligurija, koja je idealan prilog tradicionalnom pestu Genovese. Zahvaljujući pljosnatom i malo konveksnom obliku, Bavette savršeno naglašavaju ukus sosa: Prožimaju se sa sosom i oslobađaju svu raznolikost ukusa.

Oblik proizvoda

Spaghetti

Vrijeme pripreme

10 min

Veličina pakovanja

500g

Raspon

Klasična testenina

Pogledaj proizvod