Name: Pappardelle sa plavim patlidžanom, kaparima, pistaćima i nanom
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g testenine Pappardelle; 150 g plavog patlidžana; 1 mladi luk; 20 g kapara; 20 g pistaća; 20 g ekstra devičanskog maslinovog ulja; Listovi nane; So i biber

Pappardelle sa plavim patlidžanom, kaparima, pistaćima i nanom

25 min

Vegetarian Recepti sa povrćem Collezione Rezanci

Sastojci

2 Porcije

160 gtestenine Pappardelle

150 gplavog patlidžana

1mladi luk

20 gkapara

20 gpistaća

20 gekstra devičanskog maslinovog ulja

Listovi nane

So i biber

Ograničenje odgovornosti

Osobe sa alergijama ili specijalnim prehrambenim potrebama moraju da provere da li su sastojci koje upotrebljavaju za recepte u skladu sa njihovim ograničenjima.

Priprema

Korak br. 1

Stavite 4 lista nane u 2 supene kašike ulja.

Korak br. 2

Operite i iseckajte plavi patlidžan na kockice. Dodajte prstohvat soli, a zatim ga pritisnite i ocedite.

Korak br. 3

Ispržite ga u dubokom ulju, a zatim sklonite sa vatre.

Korak br. 4

Iseckajte mladi luk, sipajte ekstra devičansko maslinovo ulje u tiganj sa teflonskim dnom, prodinstajte mladi luk i kapare.

Korak br. 5

Ostavite da se dinsta nekoliko minuta.Zatim dodajte plavi patlidžan i sklonite sa vatre.

Korak br. 6

Dovedite blago zasoljenu vodu do ključanja. Kuvajte testeninu Pappardelle u dosta ključale vode.

Korak br. 7

Ocedite je kad bude „al dente“, odvojivši malo vode od kuvanja.

Korak br. 8

Pomešajte testeninu Pappardelle sa sosom dodajući malo ključale vode i ekstra devičanskog maslinovog ulja začinjenog nanom.

Korak br. 9

Kao završni detalj, pospite iseckanim pistaćima i poslužite.

Pappardelle sa jajima

Pappardelle veličanstven su oblik među dugom testeninom s jajima. Širina testenine treba dodatno da istakne ukus testa, hrapava je i punog ukusa, onako kako to zahteva ono najbolje od emilijanske tradicije.

Oblik proizvoda

Pappardelle

Vrijeme pripreme

6 min

Raspon

Collezione

Pogledaj proizvod