مكرونة شيفيريني بالبشاميل في الفرن
مكرونة شيفيريني بالبشاميل في الفرن
إجمالي 50 دقائق
مثالية للمشاركة وبتجمع الكل حوالين السفرة. مكرونة باريلا شيفيريني تحوّل أكلات رمضان اللذيذة لذكريات ما بتتنسى. نكهات تحمل دفء العائلة#
قطع للشوربة لرمضان
المكونات
يخدم 4
| 400 جرام | مكرونة باريلا شيفيريني |
مكونات حشوة اللحمة:
| 500 جرام | اللحمة المفرومة (لحم بقري) |
| 3 ملاعق كبيرة | الزيت |
| 1 حبة | البصل، مفرومة |
| 2 فص | الثوم المهروس |
| 1 ملعقة كبيرة | صلصة البندورة \ 2 حبة من برش البندورة |
| 1 ملعقة صغيرة | الملح |
| 1/4 ملعقة صغيرة | الفلفل الأسود |
| رشة | جوزة الطيب |
| 200 مل | ماء ساخن |
مكونات صوص البشاميل:
| 5 ملاعق كبيرة | الزبدة |
| 3 ملاعق كبيرة | الزيت |
| 5 ملاعق كبيرة | الطحين |
| 1.5 لتر | الحليب |
| 200 مل | كريمة الطبخ |
| 1 ملعقة صغيرة | الملح |
| 1/4 ملعقة صغيرة | الفلفل الأسود |
| رشة | جوزة الطيب |
| 1 | ورقة غار واحدة |
للتزيين:
| قشطة \ جبنة الموزاريلا \ جبنة البارميزان |
إخلاء المسؤولية
يجب على الأفراد الذين لديهم حساسية أو قيود غذائية معينة التحقق من أن المكونات المستخدمة في الوصفات تتوافق مع احتياجاتهم.
الطريقة
الخطوة 1
يحمر اللحم المفروم في مقلاة مناسبة، ثم يضاف الزيت النباتي, البصل والثوم ويقلب المزيج ويطهى لبضع دقائق.
الخطوة 2
تضاف صلصة البندورة أو برش البندورة مع جوزة الطيب, الملح والفلفل الأسود، ويحرك ويطهى لبضع دقائق.
الخطوة 3
يضاف الماء الساخن ويترك الخليط حتى يتكاثف، ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
الخطوة 4
لتحضير البشاميل، تذاب الزبدة مع الزيت في طنجرة مناسبة، ثم يضاف الطحين ويحرك لمدة دقيقة. يضاف الحليب تدريجيًا مع الخفق، ثم تضاف الكريمة, الملح, الفلفل الأسود, جوزة الطيب و ورقة الغار. يطهى مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة، ثم تزال ورقة الغار.
الخطوة 5
تسلق المكرونة في ماء مغلي و مملح حتى تنضج وتبقى متماسكة قليلًا، ثم تصفى.
الخطوة 6
تخلط المكرونة مع صلصة البشاميل، مع الاحتفاظ بـ 1–2 كوب من الصلصة للوجه. يفرد نصف خليط المكرونة في صينية فرن، ثم تضاف حشوة اللحمة المفرومة، وتغطى بباقي المكرونة. تسكب صلصة البشاميل المتبقية على الوجه.
الخطوة 7
- تضاف قشطة أو جبنة الموزاريلا أو جبنة البارميزان على السطح، وتخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180° مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تقدم ساخنة. و صحة و عافية
تشيفيريني
إلبو، غوميتي، أو شيفيري باللغة الإيطالية، مسماة على شكلها الأنبوبي الملتوي والذي يختلف حسب الحجم والذي يمكن أن يكون ناعم أو ممتلئ. باستا إلبو تأتي بالأساس من شمال ووسط إيطاليا، حيث تستخدم بشكل أساسي في الحساء. باستا إلبو باريلا مصنوعة بدون مكونات GMO. للمزيد من المعلومات، يرجى قراءة
- الشكل باستا إلبو
- وقت الطهي ٨ دقائق
- حجم العبوة ٤٠٠غ
- التشكيلة حساء