طبق بيستو الدجاج الأخضر مع بيستو الغينوفيز

قومي باستخدام سكين حاد لتقطيع كل قطعة من صدور الدجاج إلى نصفين بشكل أفقي. ضعي البيستو في وعاء. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يختلط بالبيستو. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. أضيفي البيبيتاس واطهيه مع الحرص على تقليبه من ٢ إلى ٣ دقائق أو حتى يتحمص بشكل بسيط. ثم ضعيه في الطبق.

أضيفي الدجاج إلى المقلاة. واطهيه من ٣ إلى ٤ دقائق على كل الجوانب أو حتى يتحول الدجاج إلى اللون الذهبي ويُطهى. ضعي الدجاج في طبق. قومي بتغطيته بلفة ورق القصدير ودعيها جانباً لمدة ٥ دقائق . قومي بتقطيع الدجاج إلى شرائح.

في غضون ذلك، ضعي الفاصوليا والبروكولي في وعاء كبير مضاد للحرارة. غطيهما بالماء المغلي. اتركيهما جانباً من ٢ إلى ٣ دقائق أو حتى يطريا. قومي بتصفيتهما واشطفيهما بماء بارد..

قومي بتقسيم خليط الأرز بين أضباق التقديم. غطيهما بالدجاج والفاصوليا والبروكلي والأفوكادو والطماطم والسبانخ. قومي بنثر بعض من بالبيبيتاس والأعشاب. أضيفي بعض من الزبادي والبيستو أعلى الطبق..