سالمون مخبوز في الفرن يغطيه البيستو غينوفيز

سخني الفرن على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

حضري الصلصة والإضافات الصلصة بخلط بيستو الغينوفيز مع عصير الليمون والفلفل. في وعاء، اخلطي كسرات الخبز ونصف كمية صلصة البيستو.

في مقلاة، سخني زيت الزيتون البكر الممتاز واطهي السمك لمدة دقيقتين على كل الجانبين. تبليه حسب الرغبة. ارفعي السمك عن المقلاة وضعيه فوق صينية الفرن، وقومي بدهن السالمون بالعسل وأضيفي فوقه مزيج كسرات الخبز مع البيستو. اطهي في الفرن لمدة ٥ دقائق.

استخدمي نفس المقلاة، وأضيفي الفلفل الحار والثوم واطهي الكوسة والفاصوليا والخضروات لمدة دقيقتين مع الحرص على التتبيل بالملح والفلفل.

قدمي السمك على طبق منشور عليه الخضروات الخضراء، وكلمسة نهائية أضيفي بعضاً من صلصة بيستو الغينوفيز.