سمك أبو السيف المقلي في المقلاة مع البيستو غينوفيز المقرمشة

سخن الفرن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

جهزي الصلصة عن طريق بخلط بيستو غينوفيز باريلا مع عصير الليمون والفلفل. في وعاء، اخلطي فتات الخبز ونصف كمية صلصة البيستو.

أحضري مقلاة، وسخني زيت الزيتون البكر الممتاز واطهي السمك لمدة دقيقتين على كل جانب. تبلي حسب الرغبة. ارفعي السمك من المقلاة وضعيه على صينية الفرن، وقومي بدهن سمك أبو السيف بالعسل مع وضع خليط فتات الخبز والبيستو. اطهي في الفرن لمدة ٥ دقائق.

في مقلاة صغيرة، سخني الفلفل الحار والثوم ثم اطهي السبانخ الصغيرة لمدة دقيقتين مع التتبيل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

قدمي السمك على طبقة من السبانخ وكلمسة نهائية أضيفي بعض من صلصة البيستو غينوفيز.