Fusilli mit Pesto Barilla alla Genovese, knusprigen Artischockenblättern und geräuchertem Ricotta
35 Minuten
Knusprige Artischockenblätter ergänzen die in Pesto Barilla alla Genovese geschwenkten Fusilli und verleihen ihnen ein wunderbar knuspriges Element. Abgerundet mit geräuchertem Ricotta ergibt es ein komplex-erdiges Gericht.
Zutaten
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 4
In einer tiefen Pfanne etwa 3 cm hoch Öl auf mittlere bis hohe Temperatur (ca. 180 °C) erhitzen. Die Blätter portionsweise 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 6
Die gekochte Pasta in eine große Schüssel geben und mit dem Pesto Barilla alla Genovese vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
Schritt 7
Auf Servierteller verteilen und mit den knusprigen Artischockenblättern sowie geräuchertem Ricotta garnieren.
Pesto alla Genovese
PESTO GENOVESE – EINE SAUCE AUS GENUA EROBERT DIE WELT Feine Kräuter spielten in der ligurischen Küche schon immer eine wichtige Rolle. So ist es kein Wunder, dass eines der berühmtesten Pesti in der Hafenstadt Genua kreiert wurde: das Pesto Genovese. Um das erste Rezept der einfachen, aber köstlichen grünen Sugo ranken sich Legenden. Fest steht: Von Genua aus eroberte das Pesto die Welt. Wie viele italienische Gerichte enthält es nur eine Handvoll Zutaten, wie z.B. Basilikum, Parmigiano Reggiano und Knoblauch. Für unser PESTO Barilla alla Genovese verwenden wir nur frisches, italienisches Basilikum … aus nachhaltigem* Anbau (*nach ISCC PLUS-Nachhaltigkeitskriterien ) – und das schmeckt man!
Pesto alla Genovese
PESTO GENOVESE – EINE SAUCE AUS GENUA EROBERT DIE WELT Feine Kräuter spielten in der ligurischen Küche schon immer eine wichtige Rolle. So ist es kein Wunder, dass eines der berühmtesten Pesti in der Hafenstadt Genua kreiert wurde: das Pesto Genovese. Um das erste Rezept der einfachen, aber köstlichen grünen Sugo ranken sich Legenden. Fest steht: Von Genua aus eroberte das Pesto die Welt. Wie viele italienische Gerichte enthält es nur eine Handvoll Zutaten, wie z.B. Basilikum, Parmigiano Reggiano und Knoblauch. Für unser PESTO Barilla alla Genovese verwenden wir nur frisches, italienisches Basilikum … aus nachhaltigem* Anbau (*nach ISCC PLUS-Nachhaltigkeitskriterien ) – und das schmeckt man!
