Carbonara Traditionell

Name: Carbonara Traditionell
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Spaghetti No.5; 150 g Guanciale (luftgetrockneter, ungeräucherter Speck aus der Schweinebacke) oder Pancetta; 4 Große Eigelb; 100 g Pecorino Romano-Käse, gerieben; Zum Abschmecken Salz und schwarzer Pfeffer

15 Minuten

Traditionelle Lange Pasta

Bist du auf der Suche nach dem perfekten traditionellen Rezept für italienische Spaghetti Carbonara? Dann bist du hier genau richtig. Anhand unserer sechs einfachen Schritte kannst du köstliche und authentische Spaghetti Carbonara zubereiten, die deinen Appetit garantiert stillen wird. Dieses Rezept greift auf klassische Zutaten wie Guanciale (und nicht Pancetta), Eier und Pecorino Romano-Käse zurück und bleibt somit den traditionellen Geschmäckern Italiens treu. Beeindrucke deine Freunde und die Familie mit deinen kulinarischen Fähigkeiten und verwöhne deinen Gaumen. Worauf wartest du noch? Hier findest du das Rezept für die perfekten Spaghetti Carbonara!

Zutaten

4 Portionen

320 gBarilla^® Spaghetti No.5

150 gGuanciale (luftgetrockneter, ungeräucherter Speck aus der Schweinebacke) oder Pancetta

4Große Eigelb

100 gPecorino Romano-Käse, gerieben

Zum AbschmeckenSalz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

In einer Schüssel das Eigelb mit 2/3 des geriebenen Pecorino-Käses verquirlen und mit etwas Pfeffer abschmecken.

PecorinoEigelbPfeffer

Schritt 2

Den Guanciale in 2 mm große Stücke schneiden. Anschließend in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben, bis das Fett geschmolzen ist und er leicht angebraten ist.

Schritt 3

Die Spaghetti in Salzwasser „al dente“ kochen und das Pastawasser abgießen. Nicht vergessen, ein wenig Pastawasser aufzuheben.

Schritt 4

Die Spaghetti al dente mit dem Guanciale in die Pfanne geben und vermischen.

Schritt 5

Den Herd ausschalten und dann die Eimischung mit dem Pastawasser hinzugeben. 30 Sekunden lang umrühren.

Schritt 6

Mit dem verbleibenden 1/3 des geriebenen Pecorino-Käses garnieren. Serviere deinen Gästen diese köstlichen italienischen Spaghetti Carbonara!

Spaghetti

Es dauert nur 10 Minuten, um deine Liebe zu zeigen. Mit einem ganz einfachen Zeichen: der beliebtesten Pastaform der Welt. Keine andere Form ist in Italien so berühmt wie „spaghi“, was übersetzt Schnurstücke bedeutet. Spaghetti stammen aus Süditalien und werden meist mit Tomatensaucen, frischem Gemüse, oder Fisch serviert.

Form

Spaghetti

Kochzeit

10 Minuten

Verpackungsgröße

500g

Sortiment

Klassische Pasta

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Spaghetti

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