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Pasta e Fagioli Vegan

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Pasta e Fagioli Vegan

1 Stunden 10 Minuten total

Du suchst nach einer herzhaften und leckeren veganen Mahlzeit, die perfekt für jeden Anlass ist? Dann hast du sie in diesem Rezept für vegane Pasta e Fagioli gefunden. Dieses klassische italienische Gericht steckt voller Aromen und Nährstoffe und wird mit einer schmackhaften Tomatenbrühe, zarter Pasta und jeder Menge proteinreicher Bohnen zubereitet. Ganz egal, ob du nach einem wohltuenden Abendessen für unter der Woche oder nach einem leckeren Gericht für eine Party suchst, dieses Rezept für vegane Pasta e Fagioli wird alle zufriedenstellen. Worauf wartest du noch? Schnapp dir die Zutaten und leg los!

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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

Portionen 4

150 g Barilla® Ditalini (oder eine andere kleine, kurze Pasta)
200 g Weiße Bohnen (trocken)
240 g Oder 1 Dose bzw. gekochte Bohnen, abgetropft
200 g Cannellini-Bohnen (trocken) oder 1 Dose
200 g Borlotti-Bohnen (trocken) oder 1 Dose
30 ml Natives Olivenöl extra
200 g Zwiebeln
100 g Karotten
100 g Sellerie
2 Lorbeerblätter
80 g Passierte Tomaten
TIPP Salz und Pfeffer, nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Alle Arten von Bohnen – bei trockener Verwendung – über Nacht in kaltem Wasser einweichen

  • Bohnen

Schritt 2

Am nächsten Tag die Zwiebeln, die Karotte und den Sellerie waschen und schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse, die passierten Tomaten und die Lorbeerblätter sautieren. Dann die abgetropften Bohnen, gewachsen und getrocknet, hinzugeben.

  • Zwiebel
  • Karotte
  • Sellerie
  • Öl
  • passierte Tomaten
  • Lorbeerblätter
  • abgetropfte Bohnen

Schritt 3

Mit dem kalten Wasser abdecken und kochen. Zehn Minuten bevor die Bohnen gar sind (nach ca. 50 Minuten) mit Salz und Pfeffer würzen und die Ditalini hinzugeben. Laut Packungsanweisungen kochen.

  • Ditalini

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Tip

Diese vegane Pasta mit Bohnen ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur einige simple Zutaten. Durch die Verwendung pflanzlicher Zutaten kannst du eine herzhafte und geschmacksintensive Mahlzeit genießen, die zudem gut für deine Gesundheit und die Umwelt ist. Ganz egal, ob du dich vegan ernährst oder einfach auf der Suche nach einer leckeren und nahrhaften Mahlzeit bist, unser Rezept wird dich mit Sicherheit begeistern. Warum probierst du es nicht aus und genießt den köstlichen Geschmack dieser veganen Pasta e Fagioli noch heute?

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