Open Carbonara

Carbonara ist eines der beliebtest Pasta-Gerichte der Welt.
Guanciale, römischer Pecorino-Käse, Eier, Salz und Pfeffer: 5 Zutaten, die viele Gaumen erobert haben. Aber ob aus gesundheitlichen, kulturellen oder persönlichen Gründen, das Rezept, das alle lieben, kann nicht von allen genossen werden.
Deshalb haben wir dieses Jahr zum Carbonara-Tag ein alternatives Carbonara-Rezept kreiert, um eines der beliebtesten Pasta-Gerichte endlich zu einem inklusiveren Gericht zu machen.
Das Rezept
Gemeinsam mit einem Team von internationalen Köchen haben wir ein köstliches, inklusives Carbonara-Rezept entwickelt, das sich am Original orientiert, aber halal, koscher, vegan, laktose- und glutenfrei ist, so dass es endlich viel mehr Menschen auf der ganzen Welt geniessen können.

EI-ERSATZ
Um die Cremigkeit der Eier zu erreichen, haben wir Kartoffelpüree, Wasser und Safran verwendet.

GUANCIALE-ERSATZ
Die Knusprigkeit der Guanciale wurde durch geröstetes Soja erreicht.

KÄSE-ERSATZ
Der römische Schafskäse wurde durch getrockneten Knollensellerie ersetzt.
Was wird gebraucht?
Nutze unser Tool, um deine beliebtesten Nudel-Rezepte in inklusive Gerichte zu verwandeln.

Open Carbonara ist eine köstliche Alternative zum Originalrezept, mit Zutaten, die viel mehr Menschen essen können.

Unser Team in der Küche.
Unter der Leitung von Marco Martini besteht die Gruppe aus sechs renommierten Köchen und Köchinnen aus verschiedenen Teilen der Welt mit unterschiedlichen Kulturen und kulinarischen Traditionen.
Spezialisiert auf Halal-, Koscher- und Vegane-Küche, brachte jeder von ihnen sein eigenes Fachwissen ein, um das Rezept für die "Open Carbonara" zu kreieren und eines der beliebtesten Gerichte der Welt in ein inklusives Gericht zu verwandeln.

Wir haben Open Carbonara ins Leben gerufen, weil wir der Meinung sind, dass ein Zeichen der Liebe erst dann wirklich bedeutsam wird, wenn es von so vielen Menschen wie möglich erlebt werden kann.
Aber wir konnten es nicht dabei belassen.
Barilla schätzt es sehr, wenn Menschen an einem Tisch zusammenkommen:
Deshalb haben wir Open Recipes ins Leben gerufen: unsere neue Plattform, die Deine beliebtesten traditionellen Nudelrezepte in alternative Varianten verwandelt, die von viel mehr Menschen gemeinsam genossen werden können. Öffne Deine Küche für neue Möglichkeiten!
Entdecke Open Recipes noch heute.