Vegane Carbonara
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Vegane Carbonara
15 Minuten total
Wenn du Lust auf ein köstliches Pastagericht hast, das genauso perfekt für Veganer wie für Nicht-Veganer ist, liegst du mit unserem veganen Carbonara-Rezept genau richtig. Dieses cremige und leckere Rezept besteht aus den feinsten pflanzenbasierten Zutaten und ist unglaublich einfach zuzubereiten. Warum verwöhnst du dich also nicht mit einer köstlichen Mahlzeit, die sowohl gesund als auch sättigend ist? Befolge unser einfaches Rezept und mach dich bereit, jeden Bissen zu genießen.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Portionen 4
320 g | Barilla® Spaghetti No.5 |
250 g | Aubergine (eine mittlerer Größe) |
10 ml | Sojasauce oder Tamari-Sauce |
200 g | Pflanzensahne |
5 g | Kurkuma |
5 g | Kala Namak |
10 ml | E.V.O.O |
Zum Abschmecken | Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Die 320 g Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie „al dente“ sind. Ein ganz wichtiger Tipp: Heb etwas von dem Nudelwasser für später in einer Tasse auf.
- Spaghetti
Schritt 2
5 g Kurkuma und 5 g Kala Namak 30 Sekunden lang in der Pfanne rösten. Dann 200 g Pflanzensahne hinzugeben. Alles bei geringer Hitze gut umrühren, um zu verhindern, dass die empfindlichen Zutaten anbrennen. So lange umrühren, bis die Sauce eine kräftige, eigelbe Farbe annimmt.
- Kurkuma
- Kala Namak
- Pflanzensahne
Schritt 3
Dann 250 g Aubergine in 1 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 10 ml Nativem Olivenöl Extra goldgelb braten. Dies sollte nicht viel länger als 10 Minuten dauern.
- Aubergine
- Natives Olivenöl Extra
Schritt 4
In der letzten Minute 10 ml Sojasauce oder Tamari-Sauce hinzugeben. Noch ein paar Sekunden braten.
- Sojasauce
Schritt 5
Das Nudelwasser abgießen und die Spaghetti in einer Schüssel mit der Eiersauce vermischen. Etwas Nudelwasser hinzugeben, um dem Ganzen einen salzigen Geschmack zu verleihen.
Schritt 6
In einer Schüssel servieren und mit einer großzügigen Menge gebratener Aubergine garnieren. Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken und die perfekten veganen Spaghetti Carbonara genießen.
- Salz
- Pfeffer
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Spaghetti No. 5
Für jemanden zu kochen ist einer der schönsten Liebesbeweise. Mit unseren mehr als 50 verschiedenen Pastasorten kannst du immer wieder neu und immer wieder anders „Ich liebe dich", „Du fehlst mir" oder „Sorry, mein Fehler" sagen. Unsere blaue Barilla Verpackung steht seit jeher für Qualität, perfekte „al dente“-Pasta und für ganz viel Liebe. Kein Wunder, dass Barilla seit über 140 Jahren zur Lieblingspasta in Italien gehört und bis heute die #1 ist.
- Kochzeit 9 Min
- Verpackungsgröße 500g
- Sortiment Klassische Pasta