Offen Carbonara

Name: Offen Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 0,3 g Safran (2 Säckchen); 4 Mittelgroße Kartoffeln; 100 g Knusprige Sojabohnenflocken; 300 g Frischen Sellerie; 1 Prise Pfeffer; 1 Esslöffel Natives Olivenöl Extra

Traditionelle

Inklusiv

Koschere

Laktosefreies

Vegan

Halal

Offen Carbonara

15 Minuten

Lange Pasta

Du möchtest den wohltuenden Geschmack der klassischen italienischen Carbonara-Sauce genießen, allerdings in einer alternativen Version, die allen Ernährungseinschränkungen nachkommt? Dann liegst du mit unserer Offenen Carbonara genau richtig! Wir haben diesen zeitlosen Klassiker so neu erfunden, dass er einer Vielzahl von Ernährungsanforderungen nachkommt. So kann jeder in den Genuss dieses intensiven und köstlichen Geschmacks kommen. Unser Rezept kann mit nur sechs einfachen Schritten zubereitet werden und wird dich satt und glücklich machen. Worauf wartest du noch? Entdecke die Magie unserer Offenen Carbonara!

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

0,3 gSafran (2 Säckchen)

4Mittelgroße Kartoffeln

100 gKnusprige Sojabohnenflocken

300 gFrischen Sellerie

1Prise Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt

Die Kartoffeln schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Wenn sie fertig sind, in einer Salatschüssel zerstampfen. Das Kochwasser beiseite stellen.

Schritt

Den Sellerie schälen und in 2 cm große Scheiben schneiden. 6 Stunden lang bei 85° im Backofen backen, bis er trocken wird.

Schritt

Jetzt den Safran in einen Behälter mit Wasser geben und warten, bis das Wasser die Farbe angenommen hat. Dann in die Salatschüssel mit den Kartoffeln und dem Kochwasser geben. Etwas Pfeffer hinzugeben und mit einem Schneebesen eine gleichmäßige und homogene Mischung erzeugen, die wie Zabaione aussieht.

Schritt

Die Sojabohnen mit einem Löffel Olivenöl in eine nicht haftende Pfanne geben. Alles 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze goldgelb rösten.

Schritt

Die Spaghetti in Salzwasser kochen, bis sie „al dente“ sind. Das Pastawasser abgießen und die Pasta mit der Mischung in eine Schüssel geben und umrühren.

Schritt

Mit Sellerie garnieren und das Gericht mit knusprigen Sojaflocken und gemahlenem Pfeffer abrunden.

Spaghetti Senza Glutine

Du bist auf der Suche nach einer glutenfreien Alternative zu herkömmlicher Pasta? Dann haben wir genau das Richtige für dich: unsere Barilla Spaghetti Senza Glutine. Der glutenfreie Klassiker ist absolut vielseitig und lässt sich in fast jedem Rezept verwenden. Die glutenfreie Pasta wird aus weißem und gelbem Mais sowie braunem Vollkornreis hergestellt. Diese Mischung verleiht der Pasta ihre typisch goldgelbe Farbe. Und das Beste: Im Geschmack steht die Pasta dem Original aus Hartweizengrieß in Nichts nach. Unsere glutenfreie Pasta schmeckt der ganzen Familie.

Form

Spaghetti

Kochzeit

11 Minuten

Verpackungsgröße

400 g

Sortiment

Glutenfreie Pasta

Produkt ansehen

Spaghetti Senza Glutine

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11 Minuten

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400 g

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