Name: Crevetten mit jungem Salat, Pesto Rustico und geröstete Focaccia
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 ge lb. Zucchetti; 1 grüne Zucchetti; 4 Scheiben Focaccia; 200 g Baby-Blattsalat; ½ Granatapfel; 1 Bio-Limette; 1 Knoblauchzehe; 2 Stiele Thymian; 600 g frische Crevetten, küchenfertig; 2 EL natives Olivenöl extra; 1 EL Butter; 1 Glas Barilla Pesto Rustico Mediterraneo (à 175 g); 50 ml Gemüsebrühe; 50 g Pecorino; Salz und Pfeffer; Utensilien:; Messer; Brett; Pfanne; Grillpfanne; Schüssel; Reibe

Crevetten mit jungem Salat, Pesto Rustico und geröstete Focaccia

25 Minuten

Pesto Pesto Rustico Pesto

Zutaten

4 Portionen

1rote Paprika

1 ge lb.Zucchetti

1grüne Zucchetti

4Scheiben Focaccia

200 gBaby-Blattsalat

½ Granatapfel

1Bio-Limette

1Knoblauchzehe

2Stiele Thymian

600 gfrische Crevetten, küchenfertig

2EL natives Olivenöl extra

1EL Butter

1Glas Barilla Pesto Rustico Mediterraneo (à 175 g)

50 mlGemüsebrühe

50 gPecorino

Salz und Pfeffer

Utensilien:

Messer

Brett

Pfanne

Grillpfanne

Schüssel

Reibe

Tipp

Wer keine Crevetten mag, kann auch gebratene Steakstreifen zum Salat essen.

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Paprika waschen und klein schneiden. Zucchetti waschen, in ca. 1 cm dicke, schräge Scheiben schneiden. Focaccia in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Paprika und Zucchetti portionsweise in einer heissen Grillpfanne von beiden Seiten grillieren, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Focaccia in der noch heissen Grillpfanne von beiden Seiten rösten.

Schritt 2

Salat waschen und trocken schütteln. Granatapfel halbieren und die Kerne aus der Schale lösen. Limette halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen. Knoblauch schälen und andrücken. Thymian waschen und trocken schütteln. Crevetten waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Crevetten darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Butter, Thymian, Knoblauch und Limettensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

50 g Pesto und Gemüsebrühe verrühren. Käse fein hobeln. Salat, Zucchetti, Paprika und Pestomischung vorsichtig miteinander vermengen. Zusammen mit den Crevetten auf Tellern anrichten. Das restliche Pesto auf der Focaccia verteilen. Granatapfelkerne und Käse über den Salat streuen und zusammen mit dem Focaccia servieren.

Pesto Rustico Verdure Mediterranee

PESTO BARILLA RUSTICO VERDURE MEDITERRANEE – INTENSIVER GESCHMACK AUFS BROT Frische, saftige Tomaten sind in allen italienischen Küchen zu finden – vor allem am Sonntagvormittag. Denn zum Mittag kommt die Familie zusammen und genießt traditionelle Gerichte aus den besten Zutaten, die Italien zu bieten hat. Neben den sonnengereiften Tomaten geben wir knackige Zucchini und saftigen Paprika in unser PESTO Barilla Rustico Verdure Mediterranee, was köstlich auf ofenfrischem Ciabatta schmeckt. Für einen besonders intensiven Geschmack werden unsere ausgewählten Zutaten in feine Stücke geschnitten, bei niedrigen Temperaturen gegart und behalten so ihr natürliches Aussehen und die Textur. Verfeinert mit würzigen Kräutern, bringt es Genuss und Freude auf jeden Teller.

Form

Pesto Rustico

Verpackungsgröße

200g

Sortiment

Pesto Rustico

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Pesto Rustico Verdure Mediterranee

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