Name: Eingelegte, marinierte Zucchetti auf geröstetem Brot
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 grüne Zucchetti; 2 gelbe Zucchetti; Salz und Pfeffer; 2 Stiele Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Stiel Salbei; 2 EL Olivenöl; 4 EL Barilla Pesto Rustico Pomodori Secchi; 4 Scheiben rustikales Landbrot; Utensilien:; Grillpfanne; Messer; Brett; Schüssel

Eingelegte, marinierte Zucchetti auf geröstetem Brot

20 Minuten

Pesto

Zutaten

4 Portionen

2grüne Zucchetti

2 gelbeZucchetti

Salz und Pfeffer

2Stiele Thymian

1Zweig Rosmarin

1Stiel Salbei

2EL Olivenöl

4EL Barilla Pesto Rustico Pomodori Secchi

4Scheiben rustikales Landbrot

Utensilien:

Grillpfanne

Messer

Brett

Schüssel

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Zucchetti waschen und der Länge nach in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zucchetti in einer heissen Grillpfanne ohne Fett von beiden Seiten portionsweise grillieren. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kräuter, Olivenöl und Pesto verrühren.

Schritt 2

Pesto-Mischung und Zucchetti vermengen. Brot in einer Grillpfanne von beiden Seiten rösten. Die Zucchetti auf dem Brot verteilen.

Schritt 3

Tipp: Diese marinierten Zucchetti passen auch perfekt zu einer schnellen Pasta.