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Fusilli-Salat mit Riesencrevetten und Pesto Rosso

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Fusilli-Salat mit Riesencrevetten und Pesto Rosso

45 Minuten total / Kalorien 426

Pesto Rosso: eine fruchtige Kombination aus sonnengereiften italienischen Tomaten, Aceto Balsamico und Grana Padano.

Zutaten

Portionen 4

400 g Barilla Fusilli
16 Riesencrevetten
150 g kleine Rispentomaten
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
1 EL Zucker
4 Knoblauchzehen
1 Kleiner Bund Basilikum
2 EL Pflanzenöl
Salz Und Pfeffer

Dressing

1 Glas Barilla Pesto Rosso
5 EL natives Olivenöl extra
2 EL Zitronensaft
3-4 EL Gemüsebouillon

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Backofen auf 160°C (Umluft 140°C) vorheizen. Tomaten, Rosmarin und Thymian in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Für 30-40 Minuten auf mittlerer Schiene schmoren lassen.

Schritt 2

Fusilli nach Packungsanleitung zubereiten. Pesto Rosso mit Sud der Schmortomaten, Olivenöl und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Falls nötig mit Gemüsebouillon verdünnen. Mit der warmen Pasta vermengen.

Schritt 3

Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer heissen. Pfanne mit Pflanzenöl goldbraun rösten. Zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Je 4 Crevetten auf einen Spiess geben. Spiesse von jeder Seite ca. 4 Minuten grillieren. Dann salzen und pfeffern.

Schritt 4

Basilikumblätter unter abgekühlte Fusilli geben. Jeden Spiess mit etwas Salat und Tomaten anrichten. Gerösteten Knoblauch hinzufügen und servieren.

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Klassische Pasta

Klassische Pasta

Fusilli

Fusilli stammen aus Süditalien und haben ihren Namen von „fuso", einer Spindel, die zum Aufrollen von Wolle verwendet wird. Die Form entsteht durch drei kleine Flügel, die sich elegant in einer spiralförmigen Bewegung um sich selbst drehen. Damit können sie sich perfekt in jeder Art von Sauce drehen und sie aufnehmen.

  • Form Fusilli
  • Kochzeit 11 Min
  • Verpackungsgröße 500 g
  • Sortiment Klassische Pasta
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