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Grillierte Wassermelone mit Ricotta Salata und Minze

Name: Grillierte Wassermelone mit Ricotta Salata und Minze
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Wassermelone; 200 g Ricotta salata; 80 g schwarze Oliven; 60 g gesalzene Pistazien; 4 Zweige Minze; Salz, frischer Pfeffer; Dressing:; 1/2 Glas Barilla Pesto Basilico e Rucola; 1 unbehandelte Limette; 4 EL natives Olivenöl extra; 2-3 EL Wasser

30 Minuten

Vegetarisch Pesto

Pesto Basilico e Rucola: aromatischer Kräutermix mit Rucola und Basilikum.

Zutaten

4 Portionen

2 kgWassermelone

200 gRicotta salata

80 gschwarze Oliven

60 ggesalzene Pistazien

4Zweige Minze

Salz, frischer Pfeffer

Dressing:

1/2Glas Barilla Pesto Basilico e Rucola

1unbehandelte Limette

4 ELnatives Olivenöl extra

2-3 ELWasser

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Wassermelone halbieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden.

Schritt 2

Barilla Pesto Basilico e Rucola in eine Schüssel geben. Etwas Limetten-Abrieb zugeben. Limette auspressen, Saft mit Olivenöl zum Pesto geben. Mit Wasser verdünnen und zu einem Dressing verrühren. Pistazien hacken.

Schritt 3

Melonenstücke auf dem heissen Grill von jeder Seite 1–2 Minuten grillieren. Grillierte Stücke auf einem Teller mit Oliven und Minze-Blättern anrichten. Ricotta-salata-Krümel und Pistazien darüberstreuen, mit Pesto-Limetten-Dressing beträufeln, salzen und pfeffern.

Schritt 4

Restliches Pesto zum individuellen Portionieren dazustellen. Nach Wunsch mit grilliertem Ciabatta servieren.

Pesto Basilico e Rucola

PESTO BARILLA BASILICO E RUCOLA – GRÜNES RUCOLA-BASILIKUM-PESTO MIT INTENSIVEM GESCHMACK Nussig und herb – mit diesem würzigen Aroma bereichert der Rucola unser PESTO Barilla Basilico e Rucola. Der in Deutschland ursprünglich als Rauke bezeichnete Salat zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Senfölen aus und diesen verdankt das mediterrane Kraut sein reizvolles, leicht bitteres Aroma.Diese Variante des Pestos vereint den Geschmack des scharfen Rucola-Salats mit dem süßlichen Aroma italienischen Basilikums. Pesto aus Rucola lässt sich aufgrund seiner cremigen Konsistenz hervorragend mit jeder Pastasorte vermengen und sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis.

Verpackungsgröße

190g

Sortiment