Grillierte Wassermelone mit Ricotta Salata und Minze
Grillierte Wassermelone mit Ricotta Salata und Minze
30 Minuten total / Kalorien 426
Pesto Basilico e Rucola: aromatischer Kräutermix mit Rucola und Basilikum.
Zutaten
Portionen 4
| 2 kg | Wassermelone |
| 200 g | Ricotta salata |
| 80 g | schwarze Oliven |
| 60 g | gesalzene Pistazien |
| 4 | Zweige Minze |
| Salz, frischer Pfeffer |
Dressing:
| 1/2 | Glas Barilla Pesto Basilico e Rucola |
| 1 | unbehandelte Limette |
| 4 EL | natives Olivenöl extra |
| 2-3 EL | Wasser |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Wassermelone halbieren und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
Schritt 2
Barilla Pesto Basilico e Rucola in eine Schüssel geben. Etwas Limetten-Abrieb zugeben. Limette auspressen, Saft mit Olivenöl zum Pesto geben. Mit Wasser verdünnen und zu einem Dressing verrühren. Pistazien hacken.
Schritt 3
Melonenstücke auf dem heissen Grill von jeder Seite 1–2 Minuten grillieren. Grillierte Stücke auf einem Teller mit Oliven und Minze-Blättern anrichten. Ricotta-salata-Krümel und Pistazien darüberstreuen, mit Pesto-Limetten-Dressing beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 4
Restliches Pesto zum individuellen Portionieren dazustellen. Nach Wunsch mit grilliertem Ciabatta servieren.
Pesto Basilico e Rucola
PESTO Barilla Basilico e Rucola – grünes Rucola-Basilikum-Pesto mit intensivem Geschmack Nussig und herb – mit diesem würzigen Aroma bereichert der Rucola unser PESTO Barilla Basilico e Rucola. Der in Deutschland ursprünglich als Rauke bezeichnete Salat zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Senfölen aus und diesen verdankt das mediterrane Kraut sein reizvolles, leicht bitteres Aroma.
- Verpackungsgröße 190 g
- Sortiment Pesto