Name: Tagliatelle Bolognese Koscher
Prep time: 60 min
Cook time: 6 min
Total time: 66 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Barilla Tagliatelle; 160 ml Wasser; 150 g Koscheres Kalbshackfleisch; 150 g Koscheres Rinderhackfleisch; 40 g Karotten, geschält und gehackt; 40 g Sellerie, gehackt; 40 g Küchenzwiebeln, geschält und gehackt; 100 ml Natives Olivenöl extra; 90 g Passierte Tomaten; 100 ml Koscherer Rotwein; 2 Frische Lorbeerblätter, grob gehackt; TIPP Salz und schwarzer Pfeffer, nach Belieben

Traditionelle

Vegan

Laktosefreies

Halal

Koschere

Inklusiv

Tagliatelle Bolognese Koscher

1 Stunden 6 Minuten

Wenn du Lust auf ein herzhaftes, traditionelles italienisches Gericht hast, dann ist dieses Rezept für koschere Tagliatelle genau richtig. Hergestellt aus einer Kombination aus Kalbs- und Rinderhackfleisch sowie verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen steckt diese Bolognesesauce voller Geschmack und Textur. In diesem alternativen Rezept zeigen wir dir, wie du eine leckere, koschere Bolognesesauce zubereitest, die perfekt für jeden Anlass ist. Los geht‘s!

Open Recipes

Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.

Zutaten

4 Portionen

250 gBarilla Tagliatelle

160 mlWasser

150 gKoscheres Kalbshackfleisch

150 gKoscheres Rinderhackfleisch

40 gKarotten, geschält und gehackt

40 gSellerie, gehackt

40 gKüchenzwiebeln, geschält und gehackt

100 mlNatives Olivenöl extra

90 gPassierte Tomaten

100 mlKoscherer Rotwein

2Frische Lorbeerblätter, grob gehackt

TIPPSalz und schwarzer Pfeffer, nach Belieben

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Methode

Schritt 1

Das Native Olivenöl extra in einem Saucentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Karotte, den Sellerie, die Küchenzwiebel und die Lorbeerblätter sautieren, bis sie einen Duft verströmen.

KarotteSellerieKüchenzwiebelFrische LorbeerblätterNatives Olivenöl extra

Schritt 2

Das koschere Kalbs- und Rinderhackfleisch in den Saucentopf geben und die Hitze etwas erhöhen. Das Fleisch gut anbräunen lassen, dann den koscheren Rotwein hinzugeben und komplett verdunsten lassen. Die Hitze reduzieren und die passierten Tomaten hinzugeben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, das Wasser hinzugeben und bei geringer Hitze etwa 45 Minuten lang köcheln lassen.

Schritt 3

Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Tagliatelle al dente kochen. Das Pastawasser abgießen.

Schritt 4

Die Pasta in den Topf mit der Fleischsauce geben und vermengen. Heiß servieren.