Penne Rigate mit Kirschtomaten, Auberginencreme und Burrata
30 Minuten
Auberginencreme, saftige Kirschtomaten und cremige Burrata vereinen sich in diesem köstlichen Pastagericht. Eine perfekte Mischung aus gerösteten und frischen Aromen - ein echtes Wohlfühlgericht.
Zutaten
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Methode
Schritt 1
Wickele die Auberginen, ganz und mit Schale, in Alufolie ein. Gare sie im Ofen bei 180 °C Umluft für mindestens 30 Minuten, bis sie sehr weich sind.
Schritt 3
In einer flachen, breiten Pfanne die gewürfelten Tomaten mit Öl, einer Prise schwarzem Pfeffer und der ganzen Knoblauchzehe anbraten. Zum Schluss das Basilikum hinzufügen.
Schritt 4
Koche die Pasta nach Packungsanweisung.
Schritt 6
Vermenge die Penne Rigate mit der Tomatensauce.
Schritt 7
Zum Servieren eine dünne Schicht Auberginencreme auf den Teller geben und die Pasta darauf anrichten. Zum Schluss etwas Burrata auf der Pasta verteilen.
Penne Rigate Protein +
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Form
Penne
Kochzeit
10 Minuten
Verpackungsgröße
400g
Sortiment
Protein +
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Penne
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10 Minuten
Verpackungsgröße
400g
Sortiment
Protein +
