Collezione Tortiglioni Rigati Carbonara mit grünem Spargel
Collezione Tortiglioni Rigati Carbonara mit grünem Spargel
15 Minuten gesamt
Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!
Collezione Rezepte
Zutaten
Für 2 Portionen
| 160 g | Collezione Tortiglioni Rigati |
| 70 g | grüner Spargel |
| 30 g | Frühlingszwiebeln |
| 3 | Eigelb |
| 60 g | Pecorino |
| 40 g | Milch |
| 20 ml | Natives Olivenöl extra |
| Salz und schwarzer Pfeffer |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.
Schritt 2
Den grünen Spargel und die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.
Schritt 3
In der Zwischenzeit, die Tortiglioni Rigati in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Schritt 4
Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem grünen Spargel dazugeben. Etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.
Schritt 5
Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe und zwei Esslöffel Kochwasser hinzugeben und alles gut vermischen.
Schritt 6
Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.
Tipp
Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.
Tortiglioni Rigati
Tortiglioni Rigati zeichnen sich durch eine markante, gerillte Struktur und einen Hohlraum aus. Sie sind ideal für kreative Gerichte mit raffinierten Saucen: Dank ihrer gerillten Oberfläche können sie mehr Sauce aufnehmen und bereichern dank ihrer Vielseitigkeit die schmackhaftesten Gerichte der italienischen Küche. Buon appetito!
- Form Tortiglioni rigati
- Kochdauer 12 Min
- Packungsgröße 500 g
- Sortiment Collezione