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Collezione Tortiglioni Rigati Carbonara mit grünem Spargel

Name: Collezione Tortiglioni Rigati Carbonara mit grünem Spargel
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 160 g Collezione Tortiglioni Rigati; 70 g grüner Spargel; 30 g Frühlingszwiebeln; 3 Eigelb; 60 g Pecorino; 40 g Milch; 20 ml Natives Olivenöl Extra; Salz und schwarzer Pfeffer

15 Minuten

Collezione Kurze Pasta

Entdecke unser köstliches Rezept und wir wünschen Dir viel Spaß beim Kochen!

Collezione Rezepte

Zutaten

2 Portionen

160 gCollezione Tortiglioni Rigati

70 ggrüner Spargel

30 gFrühlingszwiebeln

3Eigelb

60 gPecorino

40 gMilch

20 mlNatives Olivenöl Extra

Salz und schwarzer Pfeffer

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Eigelbe, Salz, 1/3 des geriebenen Pecorino und Milch miteinander verquirlen.

Schritt 2

Den grünen Spargel und die Frühlingszwiebeln waschen, klein schneiden und in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra andünsten.

Schritt 3

In der Zwischenzeit, die Tortiglioni Rigati in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 4

Die Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem grünen Spargel dazugeben. Etwas Kochwasser auffangen und beiseite stellen.

Schritt 5

Pfanne von der Herdplatte nehmen und die verquirlten Eigelbe und zwei Esslöffel Kochwasser hinzugeben und alles gut vermischen.

Schritt 6

Mit geriebenem Pecorino und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Tortiglioni Rigati

Tortiglioni Rigati zeichnen sich durch eine markante, gerillte Struktur und einen Hohlraum aus. Sie sind ideal für kreative Gerichte mit raffinierten Saucen: Dank ihrer gerillten Oberfläche können sie mehr Sauce aufnehmen und bereichern dank ihrer Vielseitigkeit die schmackhaftesten Gerichte der italienischen Küche. Buon appetito!

Form

Tortiglioni rigati

Kochdauer

12 Minuten

Packungsgröße

500 g

Sortiment

Collezione

Produkt ansehen

Tortiglioni Rigati

Form

Tortiglioni rigati

Kochdauer

12 Minuten

Packungsgröße

500 g

Sortiment

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