Geflügelröllchen-Saltimbocca mit Pesto alla Genovese
Geflügelröllchen-Saltimbocca mit Pesto alla Genovese
15 Minuten gesamt
Lust auf Abwechslung? Probier’s doch mal mit Saltimbocca mit Pesto alla Genovese. Perfekt geeignet für deine nächste Grillparty!
Zutaten
Für 2 Portionen
| 4 TL | Barilla Pesto alla Genovese |
| 4 | dünne Hähnchenschnitzel (á 80g) |
| Salz, Pfeffer | |
| 4 | Scheiben Parmaschinken (ca. 50g) |
| 4 | Salbeiblätter |
| 4 | Holzspieße |
Für den Beilagensalat:
| 1 | Bund Rucola |
| 100 g | kl. Strauchtomaten |
| 1 | Saft Bio Zitrone |
| 2 EL | natives Olivenöl extra |
| 1 EL | Ahornsirup |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Hähnchenschnitzel einzeln in einem Gefrierbeutel vorsichtig dünn klopfen.
Schritt 2
Schnitzel nebeneinander legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit je 1 TL Barilla Pesto alla Genovese gleichmäßig bestreichen.
Schritt 3
Anschließend mit je einer Scheibe Parmaschinken und 1 Salbeiblatt belegen.
Schritt 4
Die Schnitzel einzeln von unten nach oben einrollen und mit einem Holzspieß fixieren.
Schritt 5
Die Saltimbocca auf dem Grill ca. 10 Minuten grillen, dabei öfters wenden und im Anschluss weitere 5 Minuten warm halten.
Schritt 6
Zwischenzeitlich Rucolasalat putzen, waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und je nach Größe halbieren.
Schritt 7
Zitronensaft, Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer zu einem Dressing rühren und über den Salat geben.
Schritt 8
Saltimbocca in Scheiben schneiden und auf dem Salat verteilen.
Pesto alla Genovese
Feine Kräuter spielten in der ligurischen Küche schon immer eine wichtige Rolle. So ist es kein Wunder, dass eines der berühmtesten Pesti in der Hafenstadt Genua kreiert wurde: das Pesto Genovese.
- Packungsgröße 190 g
- Sortiment Pesto