Laktosefrei Pesto Lasagna
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Laktosefrei Pesto Lasagna
1 Stunden gesamt
Du liebst Pasta, bist aber laktoseintolerant? Dann wirst du dich sicher über dieses Rezept für laktosefreie Pesto-Lasagne freuen. Es ist das perfekte Gericht für Liebhaber der italienischen Küche, die aufgrund ihrer Laktoseintoleranz keine traditionelle Lasagne essen können. Mit einer Kombination aus gesunden Zutaten und köstlicher Pestosauce wird dich dieses Rezept ebenso glücklich wie satt machen.
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Die Welt wird immer inklusiver, unser Essen sollte es auch. Weitere inklusive Rezepte folgen in Kürze.
Zutaten
Für 4 Portionen
| 8 | Vorgekochte Barilla® Lasagneplatten |
| 100 g | Kartoffeln |
| 50 g | grüne Bohnen |
For the Pesto sauce
| 75 g | Basilikumblätter |
| 25 g | Pinienkerne |
| 50 g | LF Parmesan (Parmigiano Reggiano), gerieben |
| 25 g | LF Sardinischer Pecorino, gerieben |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 40 ml | Natives Olivenöl Extra |
For the béchamel sauce
| 500 ml | LF Milch |
| 30 g | LF Butter |
| 25 g | Mehl |
| nach Geschmack | Salz |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Mit diesen fünf einfachen Schritten bereitest du eine köstliche laktosefreie Pesto-Lasagne zu:
Schritt 2
Die Pinienkerne und den Knoblauch in einen Mixer geben. Die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter und das Olivenöl hinzugeben, ohne den Mixer auszuschalten. Die Hälfte des geriebenen LF Parmesans (25 g) und den LF Pecorino hinzugeben. Die Konsistenz ggf. durch die Zugabe von mehr Olivenöl anpassen.
- Pinienkerne
- Knoblauch
- Basilikumblätter
- Natives Olivenöl Extra
- geriebener LF Parmesan
- LF Pecorino
- Kartoffeln
- grüne Bohnen
Schritt 3
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die grünen Bohnen waschen. Anschließend die grünen Bohnen in Stücke schneiden. Die Kartoffeln und die grünen Bohnen in kochendem Wasser al dente kochen und dann abgießen.
- Kartoffeln
- grüne Bohnen
Schritt 4
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben, um Klumpen zu vermeiden. Die zuvor erhitzte LF Milch hinzugeben. Einige Minuten kochen lassen und dann nach Geschmack salzen.
- Butter
- Mehl
- LF Milch
- Salz
Schritt 5
Für die Lasagne zunächst etwas Béchamelsauce, Pesto, grüne Bohnen und Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit den Lasagneplatten bedecken. Dies noch drei Mal wiederholen, bis man vier Schichten hat. Die letzte Schicht nur mit der Béchamelsauce, dem verbleibenden Parmesan und einigen Kartoffeln und grünen Bohnen bedecken.
- Béchamelsauce (aus Schritt 1)
- grüne Bohnen
- Kartoffeln
- Lasagneplatten
- geriebener LF Parmesan
Schritt 6
Die Lasagne 20–25 Minuten bei 170° C im Ofen backen. Vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.
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Tipp
Dieses Rezept für laktosefreie Lasagne al Pesto ist eine fantastische Möglichkeit, klassische italienische Aromen zu genießen und dabei auf Ernährungsanforderungen zu achten. Mit hausgemachtem, laktosefreiem Pesto wird diese Lasagne bei Familie und Freunden Eindruck machen. Sie ist perfekt für Vegetarier und kann schnell und einfach mit leicht erhältlichen Zutaten zubereitet werden. Probiere es aus, du wirst nicht enttäuscht sein.