Name: Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Barilla AL BRONZO Tortiglioni; 2 Schalotten; 100 ml Weißwein; 400 g Sahne; 200 g Parmigiano Reggiano; 50 g Butter; 4 Liter Gemüsebrühe; 80 g Thunfischbauch in Öl; 1 EL Kaffeepulver; frischer Oregano; Kapern

Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO

40 Minuten

Pastagerichte Aus dem Meer Al Bronzo Kurze Pasta

Das Thunfisch Pasta-Rezept an edlen Tortiglioni AL BRONZO überrascht mit besonderen Aromen und einer für die italienische Küche außergewöhnlichen Fisch-Käse-Kombination. Hinzu kommen Kaffee und Kapern – hast Du das schon mal probiert? Nein? Dann schnell nachkochen!

Scarpetta mit cremigen Saucen

Zutaten

4 Portionen

400 gBarilla AL BRONZO Tortiglioni

2Schalotten

100 mlWeißwein

400 gSahne

200 gParmigiano Reggiano

50 gButter

4 LiterGemüsebrühe

80 gThunfischbauch in Öl

1 ELKaffeepulver

frischer Oregano

Kapern

Haftungsausschluss

Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.

Zubereitungsart

Schritt 1

Für die Sauce: Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Den Wein und die geschnittenen Schalotten in eine Pfanne geben und auf geringer Temperatur reduzieren.

Schritt 3

Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen.

Schritt 4

Danach zusammen mit dem Parmesan und der Butter in einen Mixer geben und pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 5

Für die Pasta: Gemüsebrühe zum Kochen bringen.

Schritt 6

Die Pasta in der Gemüsebrühe 12 Minuten „al dente“ kochen, abschütten und zurück in den Topf geben.

Schritt 7

Die Parmesancreme zu den Pasta geben und Pasta und Sauce mischen.

Schritt 8

Den Thunfisch mit den Händen zerteilen.

Schritt 9

Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffeepulver, dem Thunfisch, einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapern garnieren.

Tipp

Fischrogen können durch Bottarga ersetzt werden.

Tortiglioni Al Bronzo

TORTIGLIONI AL BRONZO: FÜR INTENSIVEN PREMIUM-GENUSS Tortiglioni AL BRONZO von Barilla sehen wegen ihrer rundum verlaufenden Windungen aus, als wären sie immer in Bewegung. Tortiglioni sind eine der vielen Varianten der Maccheroni und stammen ursprünglich aus Neapel.Unsere Tortiglioni AL BRONZO haben eine intensive gold-gelbe Farbe. Dank ihrer besonderen Herstellungsweise mit speziell gravierten Bronze-Matrizen ist ihre Oberfläche intensiv rau. Durch die schraffierte, raue Oberfläche und ihre Röhrenform nehmen die Tortiglioni AL BRONZO von Barilla Saucen besonders gut auf. Eine hochwertige Hartweizenmischung sorgt dabei für eine besondere Bissfestigkeit und einen vollmundigen Geschmack.

Form

Tortiglioni rigati

Kochdauer

12 Minuten

Packungsgröße

500g

Sortiment

Al Bronzo

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Tortiglioni Al Bronzo

Form

Tortiglioni rigati

Kochdauer

12 Minuten

Packungsgröße

500g

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