Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
Thunfisch Pasta-Rezept mit Tortiglioni AL BRONZO
40 Minuten gesamt
Das Thunfisch Pasta-Rezept an edlen Tortiglioni AL BRONZO überrascht mit besonderen Aromen und einer für die italienische Küche außergewöhnlichen Fisch-Käse-Kombination. Hinzu kommen Kaffee und Kapern – hast Du das schon mal probiert? Nein? Dann schnell nachkochen!
Zutaten
Für 4 Portionen
| 400 g | Barilla AL BRONZO Tortiglioni |
| 2 | Schalotten |
| 100 ml | Weißwein |
| 400 g | Sahne |
| 200 g | Parmigiano Reggiano |
| 50 g | Butter |
| 4 Liter | Gemüsebrühe |
| 80 g | Thunfischbauch in Öl |
| 1 EL | Kaffeepulver |
| frischer Oregano | |
| Kapern |
Haftungsausschluss
Personen mit Allergien oder besonderen Ernährungsbedürfnissen sollten sich vergewissern, dass die Zutaten, die sie für die Rezepte verwenden, für ihre Bedürfnisse geeignet sind.
Zubereitungsart
Schritt 1
Für die Sauce: Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Wein und die geschnittenen Schalotten in eine Pfanne geben und auf geringer Temperatur reduzieren.
Schritt 3
Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen.
Schritt 4
Danach zusammen mit dem Parmesan und der Butter in einen Mixer geben und pürieren bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 5
Für die Pasta: Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Pasta in der Gemüsebrühe 12 Minuten „al dente“ kochen, abschütten und zurück in den Topf geben.
Schritt 7
Die Parmesancreme zu den Nudeln geben und Pasta und Sauce mischen.
Schritt 8
Den Thunfisch mit den Händen zerteilen.
Schritt 9
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit einer feinen Prise Kaffeepulver, dem Thunfisch, einigen Blättern frischem Oregano und ein paar Kapern garnieren.
Tipp
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Tortiglioni Al Bronzo
Unsere Tortiglioni AL BRONZO haben eine intensive gold-gelbe Farbe. Dank ihrer besonderen Herstellungsweise mit speziell gravierten Bronze-Matrizen ist ihre Oberfläche intensiv rau. Durch die schraffierte, raue Oberfläche und ihre Röhrenform nehmen die Tortiglioni AL BRONZO von Barilla Saucen besonders gut auf. Eine hochwertige Hartweizenmischung sorgt dabei für eine besondere Bissfestigkeit und einen vollmundigen Geschmack.
- Form Tortiglioni
- Kochdauer 12 Min
- Packungsgröße 400 g
- Sortiment Al Bronzo