Fusilli aus roten Linsen
mit Pesto alla Genovese mit Zucchini und Mandeln
- Vorbereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Leicht
Barilla Rote Linsen Fusilli mit Pesto alle Genovese – Moderne trifft auf Tradition … Eine köstliche Kombination für jeden Anlass, die durch Mandeln und Zucchini abgerundet wird.
Zutaten
Anzahl Personen: 2
- 160 g Barilla Rote Linsen Fusilli
- 60 g Pesto alla Genovese
- 150 g Zucchini
- 80 g Mandelmilch
- 30 g Mandeln
- Salz und Pfeffer
- Natives Olivenöl Extra
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Anschließend Salz hinzugeben und die Rote Linsen Fusilli nach Packungsangaben al dente kochen.
- Währenddessen die Zucchini waschen, in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit einer ungeschälten Knoblauchzehe in etwas Nativem Olivenöl extra anbraten.
- Das Pesto zugeben und verrühren. Die Mandelmilch einrühren bis das Pesto aufgelöst und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Rote Linsen Fusilli abgießen, in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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