Fusilli aus roten Linsen

mit Pesto alla Genovese mit Zucchini und Mandeln

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Vorbereitung
Kochen
Fähigkeiten
Leicht

 

Barilla Rote Linsen Fusilli mit Pesto alle Genovese – Moderne trifft auf Tradition … Eine köstliche Kombination für jeden Anlass, die durch Mandeln und Zucchini abgerundet wird.

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Zutaten

Anzahl Personen: 2

  • 160 g Barilla Rote Linsen Fusilli
  • 60 g Pesto alla Genovese
  • 150 g Zucchini
  • 80 g Mandelmilch
  • 30 g Mandeln
  • Salz und Pfeffer
  • Natives Olivenöl Extra
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Zubereitung

  • Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Anschließend Salz hinzugeben und die Rote Linsen Fusilli nach Packungsangaben al dente kochen.
  • Währenddessen die Zucchini waschen, in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit einer ungeschälten Knoblauchzehe in etwas Nativem Olivenöl extra anbraten.
  • Das Pesto zugeben und verrühren. Die Mandelmilch einrühren bis das Pesto aufgelöst und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  • Die Rote Linsen Fusilli abgießen, in die Pfanne geben und mit der Sauce vermischen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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