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Gemischte Blattsalate
mit Pesto Rosso
- Zubereitung
- Kochen
- Fähigkeiten
- Leicht
Du hast Lust auf einen sommerlichen Salat voller Geschmack? Mit aromatischem Pesto und frischen Zutaten eignet sicher dieser Salat perfekt für die nächste Grillparty!
Zutaten
Für 2 Portionen:
- 2 Römersalatherzen
- 1 kl. Radicchiosalat
- 1 Bund Rucola
- 1 rote Zwiebel
- 100 g rote Datteltomaten
- 8-10 Kapernäpfel
Für das Dressing:
- 2 EL Barilla Pesto Rosso
- 1 EL körniger Senf
- 1 Bio Zitrone
- 1 EL Ahornsirup
- 1TL Thymian getrocknet
- 4 EL natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Salate putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
- Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Datteltomaten waschen und je nach Größe halbieren.
- Kapernäpfel in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen.
- Zitrone waschen, Schale abreiben und auspressen.
- In einer Schüssel das Pesto Rosso, Senf, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Ahornsirup und Thymian mit dem Olivenöl glattrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gemischte Salate, Zwiebelringe, Datteltomaten und Kapernäpfel mischen und mit dem Dressing marinieren.
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