Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα ψητών λαχανικών
Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα ψητών λαχανικών
Συνταγή από: Δημήτρη Μιχαηλίδη
25 λεπτά συνολικά
Εφόσον ο έρωτας περνάει από το στομάχι, τότε αυτήν την συνταγή με κρεμώδη σάλτσα ψητών λαχανικών πρέπει να την κάνεις!
Υλικά
4 Μερίδες
| 400 γρ | ζυμαρικά Barilla Pasta Love |
| 1 | μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια |
| ½ | κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια |
| 2 | σκελίδες σκόρδο |
| 1 | μικρό παντζάρι κομμένο σε φέτες |
| Αλάτι | |
| Πιπέρι | |
| Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο | |
| Ρίγανη | |
| 2 κ.σ. | κρέμα τυρί |
| Τριμμένη φέτα | |
| Νερό από τα ζυμαρικά που έβρασαν |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράζουμε τα ζυμαρικά Barilla σε αλατισμένο νερό 2’ λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατάμε λίγο από το νερό που έβρασαν.
Βήμα 2
Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, ραντίζουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 για περίπου 15’-20’ ή μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Αλέθουμε τα λαχανικά στο multi μαζί με λίγο από το νερό που έβρασαν.
Βήμα 4
Ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 2 κ.σ. κρέμα τυρί, τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε για περίπου 2’.
Βήμα 5
Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με τριμμένη φέτα και λίγο μαϊντανό.