Fusilli με Pesto Genovese Barilla, τραγανά πέταλα αγκινάρας και καπνιστή ricotta
Fusilli με Pesto Genovese Barilla, τραγανά πέταλα αγκινάρας και καπνιστή ricotta
35 λεπτά συνολικά
- Γρήγορες Συνταγές
- Εύκολη
- Κλασική Εκδοχή
- Λαχανικά
- Τυρί
- Barilla Κλασικά
- Pesto
- Vegetable recipes
- Vegetarian recipes
Τα τραγανά φύλλα αγκινάρας αναδεικνύουν τα Fusilli αναμεμειγμένα με Pesto Barilla alla Genovese, χαρίζοντας ένα υπέροχα τραγανό στοιχείο στο πιάτο. Με άφθονη τριμμένη καπνιστή ρικότα, το σύνολο του πιάτου έχει μια εξαιρετική πολυδιάστατη και γήινη γεύση.
Υλικά
2 Μερίδες
| 160γρ. | Fusilli Barilla |
| 2 | αγκινάρες, καθαρισμένες και με τα φύλλα χωρισμένα, χωρίς τα εξωτερικά σκληρά φύλλα |
| 1 | λεμόνι με τον χυμό του |
| 100γρ. | Pesto Barilla alla Genovese |
| 40γρ. | καπνιστή ρικότα, ψιλοτριμμένη |
| Φυτικό λάδι | |
| Θαλασσινό αλάτι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Βράστε αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα Fusilli Barilla σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.
Βήμα 2
Στραγγίστε τα και αποσύρετε από τη φωτιά.
Βήμα 3
Στο μεταξύ, καθώς ετοιμάζετε την αγκινάρα, ρίξτε τα τρυφερά φύλλα σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού, για να αποφύγετε τον αποχρωματισμό τους ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα.
Βήμα 4
Προσθέστε αρκετό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι ώστε να γεμίσει βάθος 3 εκατοστών. Ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (180°C) και τηγανίστε τα φύλλα σε δόσεις, για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.
Βήμα 5
Στραγγίστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και στη συνέχεια αλατίστε.
Βήμα 6
Ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με το Pesto Barilla alla Genovese μέχρι να καλυφθούν.
Βήμα 7
Μοιράστε σε πιάτα σερβιρίσματος και ρίξτε τα τραγανά φύλλα αγκινάρας και στη συνέχεια την καπνιστή ρικότα.
Pesto alla Genovese
Η Pesto Barilla alla Genovese είναι η πρωταγωνίστρια όλων των σαλτσών Pesto Barilla, αυτή που πάντα μπορείς να εμπιστευτείς, ο μαγικός συνδυασμός μεταξύ της μαεστρίας της Barilla που υπογραμμίζεται από τη μοναδική metodo delicato και των καλύτερων ιταλικών συστατικών. Ένα μείγμα από προσεκτικά επιλεγμένα φύλλα ιταλικού βασιλικού, ισορροπημένο με Parmigiano Reggiano ΠΟΠ, σε μια εκπληκτικά κρεμώδη υφή.
- Σειρά Pesto