Φιλετάκια ψαρονέφρι με σάλτσα τομάτας και τυριά
Φιλετάκια ψαρονέφρι με σάλτσα τομάτας και τυριά
25 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 2 | φιλέτα ψαρονέφρι |
| 2 | κουταλιές ελαιόλαδο |
| 2 | φρέσκα κρεμμυδάκια |
| 60 ml | λευκό κρασί |
| 400 γρ | σάλτσα Basilico Barilla |
| 120 γρ | φρέσκια μοτσαρέλα |
| 120 γρ | gorgonzola |
| 500 γρ | spaghetti No3 Barilla |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα φιλέτα ψαρονέφρι σε φιλετάκια, πάχους 1 δαχτύλου, και ψιλοκόβετε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Βήμα 2
Τοποθετείτε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα spaghetti μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 3
Όση ώρα βράζουν τα spaghetti, τοποθετείτε ένα βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Θωρακίζετε τα φιλετάκια ψαρονέφρι για 1-2 λεπτά, να πάρουν καλό χρώμα και από τις 2 μεριές, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 5
Προσθέτετε το φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, σβήνετε με το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί, προσθέτετε την σάλτσα Basilico και την αφήνετε να βράσει μέχρι να μαγειρευτούν τα φιλετάκια και να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 6
Όταν η σάλτσα έχει δέσει προσθέτετε την μοτσαρέλα και την gorgonzola σε μικρά κομμάτια, διάσπαρτα μέσα στο τηγάνι, και αφήνετε την σάλτσα με τα τυριά να πάρουν 1-2 βράσεις.
Βήμα 7
Σουρώνετε τα spaghetti, τα περνάτε με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετε σε μεγάλα, βαθιά ατομικά πιάτα με την σάλτσα, το ψαρονέφρι και τα τυριά.
Basilico
Νόστιμες τομάτες και μυρωδάτος βασιλικός, που καλλιεργούνται για τη Barilla κάτω από τον ήλιο των ιταλικών κάμπων. Φτιαγμένη με παραδοσιακή συνταγή, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών, είναι η πιο κλασική, φρέσκια και αυθεντική σάλτσα που έχουμε δημιουργήσει με βάση την πολυετή εμπειρία μας στην κουζίνα. Είναι έτοιμη να “τυλίξει” με νοστιμιά τα ζυμαρικά σας.
- Σειρά Κόκκινες Σάλτσες