Fusilli graten με λουκάνικο, πιπεριές και παρμεζάνα
Fusilli graten με λουκάνικο, πιπεριές και παρμεζάνα
Συνταγή από: Αλέξανδρο Παπανδρέου
45 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 500 γρ | fusilli Barilla |
| 4 | κουταλιές ελαιόλαδο |
| 1 | χωριάτικο λουκάνικο |
| 1 | κρεμμύδι |
| 1 | πράσινη πιπεριά |
| 1 | κόκκινη πιπεριά |
| 1 | κίτρινη πιπεριά |
| 400 γρ | σάλτσα Aglio Barilla |
| 250 γρ | παρμεζάνα τριμμένη |
| 150 γρ | μοτσαρέλα τριμμένη |
| Αλάτι | |
| Φρεσκοτριμμένο πιπέρι |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα fusilli, σχεδόν, μέχρι να είναι al dente.
Βήμα 2
Όση ώρα βράζουν τα fusilli, σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε το χωριάτικο λουκάνικο σε φέτες, το κρεμμύδι στην μέση και μετά σε φέτες και τις πιπεριές σε μικρά μπαστουνάκια.
Βήμα 3
Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Βήμα 4
Σοτάρετε τις φέτες χωριάτικου λουκάνικου μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να βγάλουν τα λιπαρά τους, τις αποσύρετε από το τηγάνι, τις τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και ξαναβάζετε το τηγάνι, με τα λιπαρά του, σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τις πολύχρωμες πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να πάρουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Βήμα 6
Προσθέτετε τα σοταρισμένα λουκάνικα μαζί με την σάλτσα aglio, ανακατεύετε καλά, αφήνετε να πάρουν μία βράση και τοποθετείτε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με τα fusilli, την παρμεζάνα και την μοτσαρέλα και ανακατεύετε καλά.
Βήμα 7
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 25-30 λεπτά μέχρι να λιώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα τα τυρία.