Pasta love με γαρίδες και ροζ σάλτσα
Pasta love με γαρίδες και ροζ σάλτσα
Συνταγή από: Νικόλα Σακελλαρίου
30 λεπτά συνολικά
Δείπνο για δύο, κεράκια, κρασί και αυτή η ακαταμάχητη συνταγή με ζυμαρικά Barilla Pasta Love…. και δες την μαγεία να συμβαίνει!
Υλικά
4 Μερίδες
| 400 γρ | Barilla Pasta Love - Limited edition |
| 300 γρ | Γαρίδες καθαρισμένες (κράτα μερικές με τα κεφάλια τους για το γαρνίρισμα) |
| 100 γρ | Βούτυρο |
| 1 | σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο |
| ½ | φλιτζάνι, ούζο |
| 2 κουτ | σούπας πάστα ντομάτας |
| 300 γρ | ντοματίνια, κομμένα στη μέση |
| 500 γρ | κρέμα γάλακτος 30% |
| 200 γρ | παρμεζάνα, τριμμένη |
| 1 κουτ. | σούπας Πάπρικα, καπνιστή |
| Ελαιόλαδο | |
| Αλάτι-πιπέρι | |
| Για το σερβίρισμα | |
| ½ | ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο |
| Παρμεζάνα τριμμένη |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίξε βούτυρο με ελαιόλαδο, σοτάρισε τις γαρίδες για 1 λεπτό.
Βήμα 2
Πρόσθεσε σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και σβήσε με το ούζο.
Βήμα 3
Αφαίρεσε τις γαρίδες σε ένα πιάτο και στο ίδιο τηγάνι, ρίξε και ψήσε την πάστα ντομάτας, πρόσθεσε τα ντοματίνια και μόλις μαραθούν πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος, τριμμένη παρμεζάνα, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Χαμήλωσε την φωτιά και συνέχισε το βράσιμο μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 5
Βράσε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό, 2 λεπτά λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας.
Βήμα 6
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, κράτησε περίπου 1 φλιτζάνι από το νερό τους και σούρωσε τα.
Βήμα 7
Πρόσθεσε τα ζυμαρικά της Barilla, τις γαρίδες και ανακάτεψε, μέχρι τα ζυμαρικά να επικαλυφθούν με την σάλτσα.Αν είναι πολύ πηχτή η σάλτσα, αραίωσε τη με το κρατημένο νερό που σούρωσες.
Βήμα 8
Σέρβιρε σε ένα πιάτο με μαϊντανό ψιλοκομμένο και τελείωσε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα.