Name: Spaghetti N° 5 a la tomate par Davide Oldani
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Pour les spaghetti :; 320 g de Spaghetti n°5; 10 ml d'huile d'olive extra vierge; 4 g de sel; 200 ml de tomates mûres mixées; Pour les spaghetti croustillantes :; 100 g de Spaghetti n°5; 2 g de sel de table; 1 L d'eau; 200 ml d'huile de tournesol à 160°c; Pour les tomates confites :; 6 tomates mûries sur pied et pelées; 3 g de sel de table; 2 g de feuilles de menthe; 3 g d'huile olive vierge extra; 3 g de sucre; Pour la touche finale :; 15 g de feuilles de menthe; 50 g d'huile de tournesol

Spaghetti N° 5 a la tomate par Davide Oldani

20 minutes

Facile Classique Pâtes longues

Découvrez une recette unique et savoureuse qui marie à la perfection textures et saveurs : les spaghettis aux tomates confites et spaghetti croustillantes. Ce plat allie la simplicité d'une bonne sauce tomate à la sophistication des tomates confites et la surprise des spaghetti croustillantes.

Recettes de grandes occasions

Ingrédients

4 Portions

Pour les spaghetti :

320 gde Spaghetti n°5

10 mld'huile d'olive extra vierge

4 gde sel

200 mlde tomates mûres mixées

Pour les spaghetti croustillantes :

100 gde Spaghetti n°5

2 gde sel de table

1 Ld'eau

200 mld'huile de tournesol à 160°c

Pour les tomates confites :

6tomates mûries sur pied et pelées

3 gde sel de table

2 gde feuilles de menthe

3 gd'huile olive vierge extra

3 gde sucre

Pour la touche finale :

15 gde feuilles de menthe

50 gd'huile de tournesol

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Pour les spaghettis : Cuisiner les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée, égoutter et servir avec une sauce à base de tomates.

Etape 2

Pour les spaghetti croustillantes : Cuisiner les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 11 minutes, égoutter, laisser reposer. Faire frire les spaghetti jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Etape 3

Pour les tomates confites : Couper les tomates en 4 lamelles et retirer les graines. Assaisonner les lamelles de tomates avec du sel, de l'huile d'olive extra vierge, du sucre et de la menthe. Les faire dorer au four à 57° pendant 3 heures.

Etape 4

Pour la touche finale : Faire chauffer l'huile dans une poêle à 60°, mélanger avec la menthe et laisser infuser pendant 30 minutes. Retirer la menthe. Disposer les spaghetti avec la sauce tomate dans un plat, ajouter la menthe infusée d'huile, les tomates confites et les spaghetti croustillantes sur le dessus.

Spaghetti N°5

Les Spaghetti sont originaires de Naples et ont reçu leur nom en 1842, lorsque Antonio Viviani les a comparés à des petits morceaux de fil – en italien : « spago ». Grâce à leur diamètre qui les situe à une longueur intermédiaire pour ce qui est des pâtes longues, ils font partie des formats les plus polyvalents. Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Spaghetti comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.

Formes de pâtes

Pâtes longues

Temps de cuisson

9 minutes

Gamme

Classique

Voir le produit

Spaghetti N°5

Formes de pâtes

Pâtes longues

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