Name: Carbonara tous régimes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g de spaghetti Barilla® sans gluten; 0,3 de safran (2 sachets); 4 pommes de terre; 100 g de flocons de soja toasté; 300 g de céleri-rave frais; 1 pincée de poivre; 1 c. à s. d'huile d'olive extra vierge

Traditionnelle

Sans Lactose

Inclusif

Carbonara tous régimes

15 minutes

Vous avez envie du goût réconfortant de la classique carbonara italienne, mais vous cherchez une version plus inclusive et diversifiée ? Ne cherchez pas plus Ne chercher pas plus loin, ce favori intemporel Ce favori intemporel a été réinterprété pour répondre à une variété de besoins ou de préférences, afin que plus de personnes puissent profiter de ses saveurs riches et savoureuses. Avec seulement six étapes simples, notre recette est facile à préparer et vous laissera satisfait et heureux. Alors pourquoi attendre ?

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Ingrédients

4 Portions

320 gde spaghetti Barilla^® sans gluten

0,3de safran (2 sachets)

4pommes de terre

100 gde flocons de soja toasté

300 gde céleri-rave frais

1pincée de poivre

1 c. à s.d'huile d'olive extra vierge

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée. Une fois cuites, écrasez-les dans un saladier. Réservez l’eau de cuisson.

Pommes de Terre

Etape 2

Épluchez le céleri-rave et coupez des tranches de 2 cm d’épaisseur. Enfournez-le à une température de 85 °C pendant 6 heures. Il doit sécher.

Etape 3

Dans un bol, versez le safran dans de l'eau. Une fois l’eau colorée, versez-la dans le saladier contenant les pommes de terre et leur eau de cuisson Poivrez légèrement puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène dont la texture fait penser à un sabayon.

Etape 4

Dans une poêle anti-adhésive, versez les flocons de soja avec une cuillère d'huile d'olive. Faites revenir le tout à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les flocons soient dorés.

Etape 5

Faites cuire les spaghettis al dente dans une casserole d'eau bouillante salée, puis égouttez-les. Mélangez-les au reste des ingrédients.

Etape 6

Râpez le céleri-rave au-dessus du plat et rajoutez des flocons de soja croquants, puis salez et poivrez.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive , une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.