Casarecce de Pois Chiche au Ootiron, Poireaux, Chou Romanesco, Parmesan et Olives Taggiasca

Éplucher le potiron et le faire cuire dans une petite quantité d’eau. Le mixer et l’assaisonner au goût avec du sel, de la sauge hachée et de l’huile d’olive. La sauce doit être subtile et onctueuse.

Couper le chou romanesco en petits morceaux et les faire revenir trois minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poireau coupé en lanières et laisser cuire encore une minute.

Faire cuire les Casarecce pendant 9 minutes et les ajouter à la sauce de potiron. Ajouter un filet d’huile d’olive, le chou romanesco et les poireaux sautés. Saupoudrer de paprika doux et de parmesan.

Faire cuire les Casarecce pendant 9 minutes et les ajouter à la sauce de potiron. Ajouter un filet d’huile d’olive, le chou romanesco et les poireaux sautés. Saupoudrer de paprika doux et de parmesan.

Faire cuire les Casarecce pendant 9 minutes et les ajouter à la sauce de potiron. Ajouter un filet d’huile d’olive, le chou romanesco et les poireaux sautés. Saupoudrer de paprika doux et de parmesan.

Faire cuire les Casarecce pendant 9 minutes et les ajouter à la sauce de potiron. Ajouter un filet d’huile d’olive, le chou romanesco et les poireaux sautés. Saupoudrer de paprika doux et de parmesan.