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Casarecce de pois chiches aux artichauts, courgettes, pomme de terre vitelotte, citron et thym

Name: Casarecce de pois chiches aux artichauts, courgettes, pomme de terre vitelotte, citron et thym
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 160g Casarecce de Pois Chiches; 200g Artichaut; 150g Courgettes; 150g Pommes de terre vitelotte; 1 citron; 10g Thym Frais; 20g Persil; 500g Bouillon de Légumes; 40g Huile d’Olive Vierge Extra; 10g Sauce soja; Sel et poivre

25 minutes

Légumineuses Pâtes courtes

Ingrédients

2 Portions

160gCasarecce de Pois Chiches

200gArtichaut

150gPommes de terre vitelotte

1citron

10gThym Frais

20gPersil

500gBouillon de Légumes

40gHuile d’Olive Vierge Extra

10gSauce soja

Sel et poivre

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Retirer les feuilles les plus dures de l'artichaut. Couper en deux puis en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Éplucher les pommes de terre vitelotte et les couper en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.

Etape 2

Couper les courgettes en deux, puis en morceaux de 3 mm. Hacher finement le thym et le persil, râper le zeste de citron et presser le jus. Porter le bouillon de légumes à ébullition et ajouter les Casarecce et l'artichaut. Ajouter les pommes de terre et les courgettes après 2 minutes.

Etape 3

Cuire encore 7 minutes. Le plat sera lié par la fécule de pomme de terre. Ajouter le zeste de citron, les herbes hachées, l'huile d'olive vierge extra, un filet de jus de citron, la sauce soja et le poivre. Bien mélanger et servir.