Name: Tagliatelle bolognaise tous régimes
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tagliatelles sans gluten Barilla®; 160 ml Eau; 200 g Lentilles (trempées toute la nuit) ou 1 conserve de lentilles (400 g égouttées); 40 g Carottes épluchées et émincées; 40 g Céleri émincé; 40 g Oignon jaune, pelé et émincé; 100 ml Huile d’olive extra vierge; 500 g Purée de tomate; 100 ml Vin rouge sans alcool; 5 g Levure nutritionnelle; 2 feuilles Laurier frais

Traditionnelle

Vegane

Inclusif

Sans Lactose

Tagliatelle bolognaise tous régimes

1 heures 25 minutes

Cette recette traditionnelle répond aux envies d’un repas à la fois sain et savoureux. Cette version vegan, halal, casher, sans lactose et sans gluten à base de lentilles revisite le classique italien. Avec seulement quelques ingrédients et quelques étapes simples, vous pouvez créer un délicieux repas qui ravira vos papilles et votre estomac.

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Ingrédients

4 Portions

250 gTagliatelles sans gluten Barilla^®

160 mlEau

200 gLentilles (trempées toute la nuit) ou 1 conserve de lentilles (400 g égouttées)

40 gCarottes épluchées et émincées

40 gCéleri émincé

40 gOignon jaune, pelé et émincé

100 mlHuile d’olive extra vierge

500 gPurée de tomate

100 mlVin rouge sans alcool

5 gLevure nutritionnelle

2 feuillesLaurier frais

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Voici comment cuisiner de succulentes tagliatelles tous régimes en quatre étapes :

Etape 2

La veille, mettez à tremper les lentilles dans de l'eau pour toute la nuit.

Etape 3

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes émincés et les feuilles de laurier.

Etape 4

Ajoutez les lentilles égouttées (trempées ou en conserve). Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.

Etape 5

Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Etape 6

Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de levure.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive , une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Tip

There you have it - a delicious and authentic Tagliatelle bolognese with ragù recipe that you can make at home. Impress your guests or treat yourself to a comforting and flavorful dinner with this classic Italian dish. Enjoy!