Tagliatelle bolognaise sans lactose
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Tagliatelle bolognaise sans lactose
1 heures 25 minutes total
Les tagliatelles au ragù sont un classique italien apprécié depuis des générations. Heureusement, une version sans lactose de ce ragù est tout à fait possible, et toute aussi goûtue que sa version originale. Dans cet article, nous vous proposons une variante des tagliatelles bolognaise sans lactose pour satisfaire vos papilles tout en préservant votre estomac.
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Ingrédients
4 Portions
250 g | Tagliatelles Barilla® |
160 ml | Eau |
150 g | Sauté de porc émincé |
150 g | Bœuf haché |
40 g | Carottes épluchées et émincées |
40 g | Céleri émincé |
40 g | Oignon jaune, pelé et émincé |
100 ml | Huile d’olive extra vierge |
150 g | Saindoux (ou lard coupé) |
90 g | Purée de tomates |
100 ml | Vin rouge |
50 g | Fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan) sans lactose, râpé |
2 feuilles | Laurier coupées en petits morceaux |
Selon le goût | Sel, poivre noir |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Voici comment cuisiner de succulentes tagliatelles sans lactose au ragù en quatre étapes :
Etape 2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes émincés, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé) jusqu’à ce que le tout soit doré.
- huile d'olive extra-vierge
- légumes émincés (carotte, céleri, oignon jaune)
- feuilles de laurier
- saindoux (ou lard)
Etape 3
Ajoutez le bœuf et le porc hachés puis augmentez légèrement le feu. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée, puis versez le vin rouge et laissez cuire jusqu’à évaporation complète. Réduisez à feu doux, ajoutez la purée de tomates, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez l’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
- viande de bœuf haché
- sauté de porc
- vin rouge
- purée de tomates
- sel
- poivre noir
- eau
Etape 4
Dans une casserole séparée, portez de l’eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez puis réservez.
- Tagliatelle Barilla
- eau
- sel
Etape 5
Versez les pâtes cuites dans la sauce à la viande et mélangez. Saupoudrez de fromage Parmigiano Reggiano râpé, ce dernier étant sans lactose.
- Fromage Parmigiano Reggiano (ou parmesan) sans lactose
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
With this Lactose-free Tagliatelle with ragù, you don't have to give up on a beloved Italian classic. By using Lactose-free cheese and a few simple substitutions, you can enjoy the traditional flavors of this dish. Follow our step-by-step guide and impress your friends and family with this scrumptious and Lactose-free Italian dish.
Spaghetti No. 5
Classique
Les Spaghetti sont originaires de Naples et ont reçu leur nom en 1842, lorsque Antonio Viviani les a comparés à des petits morceaux de fil – en italien : « spago ». Grâce à leur diamètre qui les situe à une longueur intermédiaire pour ce qui est des pâtes longues, ils font partie des formats les plus polyvalents.
Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Spaghetti comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.
- Formes de pâtes Spaghetti
- Temps de cuisson 9 mins
- Taille de l'emballage 500g
- Gamme Les Classiques