Tagliatelle bolognaise classique
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Tagliatelle bolognaise classique
1 heures 25 minutes total
Si vous aimez la cuisine italienne, vous avez certainement déjà concocté les traditionnelles tagliatelles al ragù. En famille ou entre amis, ce plat de pâtes tout aussi délicieux que savoureux s’adapte à chaque occasion. Depuis le confort de votre cuisine, suivez notre recette facile. Nous allons maintenant vous dévoiler le secret d’un plat de tagliatelles bolognaise au ragù.
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Ingrédients
4 Portions
| 250 g | Tagliatelles Barilla® |
| 160 ml | Eau |
| 150 g | Sauté de porc émincé |
| 150 g | Bœuf haché |
| 40 g | Carottes épluchées et émincées |
| 40 g | Céleri émincé |
| 40 g | Oignon jaune, pelé et émincé |
| 100 ml | Huile d’olive extra vierge |
| 150 g | Saindoux (ou lard coupé) |
| 90 g | Purée de tomates |
| 100 ml | Vin rouge |
| 50 g | Fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé |
| 2 feuilles | Laurier coupées en petits morceaux |
| Selon le goût | Sel, poivre noir |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Prêt(e) à découvrir le secret des tagliatelles bolognaise au ragù ? Voici les ingrédients et les étapes à suivre.
Etape 2
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et faites-y revenir les légumes, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé).
- Huile d’olive extra vierge
- saindoux (ou lard)
- carotte
- céleri
- oignon jaune
- feuilles de laurier
Etape 3
Ajoutez le bœuf et le porc hachés puis augmentez légèrement le feu pour bien cuire la viande. Versez le vin rouge et laissez-le s'évaporer complètement. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates. Assaisonnez avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Viande de bœuf
- sauté de porc
- vin rouge
- purée de tomates
- sel
- poivre noir
- eau
Etape 4
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les tagliatelles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les tagliatelles classiques ou les fettuccine conviennent également.
- Sel
- pâtes tagliatelles
Etape 5
Une fois cuites, versez les pâtes égouttées dans la sauce et les mélangez le tout en saupoudrant de parmesan.
- Parmigiano Reggiano (ou parmesan)
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
There you have it - a delicious and authentic Tagliatelle bolognese with ragù recipe that you can make at home. Impress your guests or treat yourself to a comforting and flavorful dinner with this classic Italian dish. Enjoy!
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Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces. Goûtez-les, vous ferez l'expérience gustative des Spaghetti comme si vous mangiez des pâtes pour la première fois.
- Formes de pâtes Spaghetti
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- Taille de l'emballage 500g
- Gamme Les Classiques