Conchiglie au ragu de boeuf et girolles
Conchiglie au ragu de boeuf et girolles
2 heures 40 minutes total
Savourez notre recette de conchiglie au ragù de bœuf et girolles. Cette forme de pâtes capture à merveille les sauces épaisses ou avec des morceaux. Une invitation gourmande pour vos repas raffinés et dîners conviviaux.
Recettes réconfortantes
Ingrédients
6 Portions
| 1 | branche de céleri |
| 1 | carotte |
| 1 | oignon |
| 1 | gousse d'ail |
| 200 g | de chair à saucisse |
| 500 g | de viande de boeuf hachée |
| 700 g | de tomates en boîte concassées |
| 20cl | de vin rouge |
| 30 cl | de bouillon de boeuf |
| sel, poivre | |
| Huile d'olive | |
| Thym frais | |
| 20 g | de beurre |
| 250 g | de girolles |
| 1 | échalote |
| 500 g | de conchiglie Barilla |
| Du parmesan pour service |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Emincer l’oignon et hacher la gousse d’ail.
Etape 2
Hacher finement le celeri et la carotte.
Etape 3
Faire revenir pendant quelques minutes l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
Etape 4
Ajouter le boeuf et la chair à saucisses, saler, poivrer et laisser cuire pendant 5 minutes.
Etape 5
Déglacer avec le vin rouge puis le bouillon de boeuf.
Etape 6
Ajouter le concentré de tomates, les tomates concassées et le thym.
Etape 7
Mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 2h.
Etape 8
Pendant ce temps, ciseler l’échalote. Nettoyer les girolles.
Etape 9
Faire revenir l’échalote dans une casserole avec le beurre.
Etape 10
Ajouter les girolles nettoyées, saler, poivrer. Laisser cuire pendant 10 minutes.
Etape 11
Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée pendant 12 minutes.
Etape 12
Réserver une louche d’eau de cuisson et la verser dans le ragu de bœuf.
Etape 13
Servir les pâtes avec le ragu de boeuf et quelques girolles.
Etape 14
Ajouter un peu de parmesan et déguster aussitôt.
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- Formes de pâtes Pâtes courtes
- Temps de cuisson 12 mins
- Taille de l'emballage 500 g
- Gamme Collezione