Tagliatelle bolognaise
Tagliatelle bolognaise
1 heures 25 minutes total
Si vous aimez la cuisine italienne, vous avez certainement déjà concocté les traditionnelles tagliatelles al ragù. En famille ou entre amis, ce plat de pâtes tout aussi délicieux que savoureux s’adapte à chaque occasion. Depuis le confort de votre cuisine, suivez notre recette facile. Nous allons maintenant vous dévoiler le secret d’un plat de tagliatelles bolognaise au ragù.
Recettes familiales
Ingrédients
4 Portions
| 250 g | de Tagliatelles Barilla® |
| 160 ml | d'eau |
| 150 g | de sauté de porc émincé |
| 150 g | de bœuf haché |
| 40 g | de carottes épluchées et émincées |
| 40 g | de céleri émincé |
| 40 g | d'oignon jaune, pelé et émincé |
| 100 ml | d'huile d’olive extra vierge |
| 150 g | de saindoux (ou lard coupé) |
| 90 g | de purée de tomates |
| 100 ml | de vin rouge |
| 50 g | de fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé |
| 2 feuilles | de laurier coupées en petits morceaux |
| Sel et | poivre noir selon le goût |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et y faire revenir les légumes, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé).
- Huile d’olive extra vierge
- Carotte
- Céleri
- Oignon jaune
- Feuille de laurier
Etape 2
Ajouter le bœuf et le porc hachés puis augmenter légèrement le feu pour bien cuire la viande. Verser le vin rouge et le laisser s'évaporer complètement. Baisser le feu et ajouter la purée de tomates. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter l'eau, et laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Viande de bœuf
- Sauté de porc
- Vin rouge
- Purée de tomates
- Sel
- Poivre noir
- Eau
Etape 3
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les tagliatelles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les tagliatelles classiques ou les fettuccine conviennent également.
- Sel
- pâtes tagliatelles
Etape 4
Une fois cuites, verser les pâtes égouttées dans la sauce et mélanger le tout en saupoudrant de parmesan.
- Parmigiano Reggiano (ou parmesan)
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Conseil
Et voici ! Une authentique recette de tagliatelles bolognaise au ragù délicieuse et facile à réaliser. Impressionnez vos convives ou offrez-vous une soirée détente pleine de saveurs avec ce classique italien. Bon appétit !
Tagliatelle
Les Tagliatelle Barilla contiennent toute la saveur de la meilleure tradition gastronomique d'Italie. Barilla a réinventé ce modèle traditionnel en soignant tout particulièrement la qualité des ingrédients et le travail de la feuille de pâte qui doit être à la fois rugueuse et poreuse.
- Formes de pâtes Pâtes longues
- Temps de cuisson 6 mins
- Taille de l'emballage 450 g
- Gamme Collezione