Tagliatelle bolognaise vegan
Tagliatelle bolognaise vegan
2 heures total
Savourer des tagliatelles à la bolognaise tout en étant vegan est un régal à portée de main. Notre recette vegan réinvente ce classique avec une sauce riche mijotée dans des épices savoureuses. Accompagnées de tagliatelles fraîches et de levure maltée pour une touche de fromage vegan, ces tagliatelles à la bolognaise sont un plaisir pour les papilles sans aucun compromis sur la saveur.
Recettes familiales
Ingrédients
4 Portions
| 250 g | de Tagliatelles Barilla® |
| 160 ml | d'eau |
| 300 g | de viande végétale |
| 40 g | de carottes épluchées et émincées |
| 40 g | de céleri émincé |
| 40 g | d'oignon jaune, pelé et émincé |
| 100 ml | d'huile d’olive extra vierge |
| 90 g | de purée de tomates |
| 100 ml | de vin rouge vegan |
| 500 g | de fromage de Parmigiano Reggiano vegan (ou parmesan vegan), râpé |
| 2 feuilles | de laurier coupées en petits morceaux |
| Sel | et poivre selon le goût |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et y faire revenir les légumes émincés et les feuilles de laurier.
- Carotte
- Céleri
- Oignon jaune
- Feuilles de laurier
- Huile d'olive extra vierge
Etape 2
Ajouter la viande végétale hachée puis augmenter légèrement le feu pour la faire dorer. Verser le vin rouge et le laisser s'évaporer complètement. Baisser le feu et ajouter la purée de tomates. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajoutez l'eau, et laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Viande hachée vegan
- Vin rouge
- Purée de tomates
- Sel
- Poivre noir
- Eau
Etape 3
Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Tagliatelle
- Sauce à la viande
- Fromage Parmigiano vegan
Etape 4
Une fois cuites, verser les pâtes égouttées dans la sauce et mélanger le tout en saupoudrant de parmesan vegan.
- Parmigiano vegan
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Conseil
Cette recette de pâtes au ragù vegan est une alternative délicieuse aux plats de pâtes traditionnels. Dégustez un bol de pâtes savoureux et nutritif avec cette sauce ragù savoureuse tout en respectant vos choix alimentaires.alimentaires.
Tagliatelle
Les Tagliatelle Barilla contiennent toute la saveur de la meilleure tradition gastronomique d'Italie. Barilla a réinventé ce modèle traditionnel en soignant tout particulièrement la qualité des ingrédients et le travail de la feuille de pâte qui doit être à la fois rugueuse et poreuse.
- Formes de pâtes Pâtes longues
- Temps de cuisson 6 mins
- Taille de l'emballage 450 g
- Gamme Collezione