Tagliatelle bolognaise

Name: Tagliatelle bolognaise
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de Tagliatelles Barilla®; 160 ml d'eau; 150 g de sauté de porc émincé; 150 g de bœuf haché; 40 g de carottes épluchées et émincées; 40 g de céleri émincé; 40 g d'oignon jaune, pelé et émincé; 100 ml d'huile d’olive extra vierge; 150 g de saindoux (ou lard coupé); 90 g de purée de tomates; 100 ml de vin rouge; 50 g de fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé; 2 feuilles de laurier coupées en petits morceaux; Sel et poivre selon le goût

1 heures 25 minutes

Medium Sauces rouges avec viande Pâtes longues

Si vous aimez la cuisine italienne, vous avez certainement déjà concocté les traditionnelles tagliatelles al ragù. En famille ou entre amis, ce plat de pâtes tout aussi délicieux que savoureux s’adapte à chaque occasion. Depuis le confort de votre cuisine, suivez notre recette facile. Nous allons maintenant vous dévoiler le secret d’un plat de tagliatelles bolognaise au ragù.

Recettes familiales

Ingrédients

4 Portions

250 gde Tagliatelles Barilla^®

160 mld'eau

150 gde sauté de porc émincé

150 gde bœuf haché

40 gde carottes épluchées et émincées

40 gde céleri émincé

40 gd'oignon jaune, pelé et émincé

100 mld'huile d’olive extra vierge

150 gde saindoux (ou lard coupé)

90 gde purée de tomates

100 mlde vin rouge

50 gde fromage de Parmigiano Reggiano (ou parmesan), râpé

2 feuillesde laurier coupées en petits morceaux

Selet poivre selon le goût

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen et y faire revenir les légumes, les feuilles de laurier et le saindoux (ou lard coupé).

Huile d’olive extra viergecarottecéleriOignon jaunefeuille de laurier

Etape 2

Ajouter le bœuf et le porc hachés puis augmenter légèrement le feu pour bien cuire la viande. Verser le vin rouge et le laisser s'évaporer complètement. Baisser le feu et ajouter la purée de tomates. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter l'eau, et laisser cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.

Etape 3

Porter une casserole d'eau salée à ébullition et y plonger les tagliatelles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les tagliatelles classiques ou les fettuccine conviennent également.

Etape 4

Une fois cuites, verser les pâtes égouttées dans la sauce et mélanger le tout en saupoudrant de parmesan.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire jusqu’à 80 % les émissions pendant la cuisson des pâtes grâce à la cuisson passive, qui utilise la chaleur résiduelle de l’eau bouillante. C’est une technique durable qui permet d’économiser de l’énergie et du temps tout en gardant un résultat parfait.

Conseil

Et voici ! Une authentique recette de tagliatelles bolognaise au ragù délicieuse et facile à réaliser. Impressionnez vos convives ou offrez-vous une soirée détente pleine de saveurs avec ce classique italien. Bon appétit !

Tagliatelle

Les Tagliatelle Barilla contiennent toute la saveur de la meilleure tradition gastronomique d'Italie. Barilla a réinventé ce modèle traditionnel en soignant tout particulièrement la qualité des ingrédients et le travail de la feuille de pâte qui doit être à la fois rugueuse et poreuse. Les Tagliatelle Barilla représentent aujourd'hui une catégorie de pâtes parmi les plus raffinées et savoureuses.

Formes de pâtes

Pâtes longues

Temps de cuisson

6 minutes

Taille de l'emballage

450 g

Gamme

Collezione

Voir le produit

Tagliatelle

Formes de pâtes

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