-
Povratak
OBLIK
SEGMENT
Pogledaj sve segmente tjestenine -
Povratak
Umak
Pitanja u vezi s proizvodima
- Početna
- Pomoć i podrška
- Pitanja u vezi s proizvodima
Pitanja u vezi s proizvodima
Pitanja u vezi s proizvodima
Što je durum pšenica i zašto se upotrebljava za pripremu tjestenine Barilla?
Durum pšenica čvrsta je pšenica koja pri pravilnom mljevenju daje visokokvalitetnu krupicu. Njezina je kvaliteta visoka jer krupica sadržava proteine koji sadržavaju veće količine glutena. Ti atributi, zajedno s kompaktnom strukturom krupice, omogućuju da tjestenina Barilla zadrži konzistenciju prilikom kuhanja, sjajan ukus i teksturu „al dente“.
Barilla je najveći otkupljivač durum pšenice u svijetu. Za proizvodnju svoje tjestenine upotrebljava više od 1.400.000 tona durum pšenice. Kako bi se zajamčili jednaka kvaliteta, okus i sigurnost tjestenine Barilla diljem svijeta, nije moguća upotreba jedne sorte pšenice, koja je prirodni proizvod i ovisno o sezoni, podložna je promjenama, ponekad i značajnim. Pšenica se mora miješati kako bi se uvijek osigurala jednaka razina proteina koja joj daje ukus i „al dente“ teksturu karakterističnu za tjesteninu Barilla diljem svijeta.
Koliko dugo se umaci za tjesteninu Barilla mogu čuvati u hladnjaku?
Što znači „najbolje upotrijebiti do“?
Koliko iznosi vijek čuvanja tjestenine Barilla?
Kako se procjenjuje kvaliteta tjestenine?
Kvaliteta tjestenine uvelike ovisi o vrsti pšenice koja se upotrebljava i procesu proizvodnje. Barilla upotrebljava mješavinu najkvalitetnije durum pšenice za proizvodnju krupice od koje se proizvodi tjestenina. Inovativni postupak mljevenja i metode tvrtke Barilla osiguravaju najbolju kvalitetu i izvrsna gastronomska svojstva tjestenine.
Dobru tjesteninu možete procijeniti jednostavnim vizualnim pregledom. Dobra tjestenina ima jedinstvenu žutu boju. Kada je pšenica pravilno uzgojena, uskladištena, mljevena i sušena, tjestenina će imati vrlo malo nedostataka kao što su crne mrlje, bijele točkice ili pukotine. Tijekom pripreme tjestenina će ispuštati samo malu količinu škroba, neće se lijepiti ili biti ljepljiva na površini, a također mora imati dobru teksturu i elasticitet prilikom žvakanja. Na pogled tjestenina treba biti boje jantara, jednolike veličine i oblika te bez sivkastih ili crvenkastih nijansi. Tjestenina dobre kvalitete imat će ugodan okus i aromu i uvijek će se moći skuhati „al dente“.
Upotrebljava li Barilla genetski modificirane sastojke?
Stoga je tvrtka vrlo zainteresirana za najnovija dostignuća i otkrića u području biotehnologije koja su primjenjiva u poljoprivredi i prehrambenoj industriji, naravno bez zanemarivanja povezanih etičkih pitanja.
Međutim, kada je riječ o genetski modificiranim organizmima (GMO) u poljoprivredi i prehrambenoj industriji, ljudi su još uvijek zabrinuti u vezi s mogućim rizicima koji postoje pri takvoj primjeni i pitaju se koje stvarne mogućnosti zapravo postoje.
Tvrtka Barilla stoga je odlučila postupiti sigurno i suzdržati se od upotrebe genetski modificiranih sastojaka, čime jamči da u svojim proizvodima ne upotrebljava GMO sastojke. Ta odluka, koja proizlazi iz naše proizvodne strategije, nije povezana ni s kakvim ideološkim obvezama.
Kako bi se to postiglo, tvrtka Barilla na sve svoje proizvode primjenjuje europske propise, koji su u pogledu komunikacijskih parametara, obveza i transparentnosti najstroži važeći propisi koji danas postoje. Kako bi ispunila tu obvezu, tvrtka Barilla primjenjuje stroge procedure u pogledu odabira, nabave i upravljanja stotinama sirovina koje upotrebljava i povezanih proizvodnih lanaca.
Gdje se proizvode tjestenine i umaci za tjesteninu Barilla?
Sadržavaju li umaci za tjestenine Barilla konzervanse?
Česta pitanja
U nastavku su prikupljena pitanja i upiti u vezi s tvrtkom Barilla i našom tjesteninom. Naravno, ako ne možete pronaći ono što tražite, pitajte nas izravno.
Kontakt
Barilla
Barilla Global
Barilla G. & R. FratelliVia Mantova 166
43122 Parma
Italy