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Frittata di zucchine con Pesto Basilico e Limone

Name: Frittata di zucchine con Pesto Basilico e Limone
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 cucchiai Pesto Basilico e Limone Barilla; 6 Uova grandi; 4 cucchiaini Olio extravergine d’oliva; 2 Zucchine (circa 300 g), tagliate a rondelle dello spessore di circa 3 mm; 1 spicchio Aglio (grande); 10 Pomodori ciliegini; 1 manciata Rucola

25 minuti

Sughi e Pesti Non solo Pasta Pesto

Fusilli con pesto, pinoli e piselli. Questa ricetta è una celebrazione dei sapori freschi e vibranti dell'estate, con il pesto che avvolge la pasta in un abbraccio profumato e il croccante dei pinoli che si unisce alla dolcezza dei piselli. I Fusilli Barillai, con la sua forma avvolgente, è l'ideale per catturare e trattenere ogni goccia di questa prelibatezza. Questo piatto è perfetto per una cena leggera o un pranzo all'aria aperta e cattura l'essenza della cucina mediterranea in ogni boccone.

Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

2 porzioni

3 cucchiaiPesto Basilico e Limone Barilla

6Uova grandi

4 cucchiainiOlio extravergine d’oliva

2Zucchine (circa 300 g), tagliate a rondelle dello spessore di circa 3 mm

1 spicchioAglio (grande)

10Pomodori ciliegini

1 manciataRucola

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Scaldate 2 cucchiaini di olio d'oliva in una padella antiaderente di circa 25 cm di diametro, quindi aggiungete lo spicchio d'aglio. Lasciate che l’olio si insaporisca. Aggiungete le zucchine tagliate a rondelle e lasciate cuocere per 5 minuti finché non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto. Una volta dorato, rimuovete lo spicchio d'aglio. Nel frattempo, sbattete le uova con sale e pepe in una ciotola capiente.

Step 2

Togliete le zucchine dalla padella. Aggiungete l'olio rimanente all’interno della padella quindi rimettetela sul fuoco. Mescolate le zucchine con le uova, quindi versartele nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché le uova non saranno quasi del tutto cotte. Fate scivolare il composto su un piatto grande, quindi capovolgetelo nella padella e cuocete brevemente l'altro lato per completare la cottura (se avete difficoltà con questa fase, potete in alternativa grigliare la parte superiore). Togliete la frittata dalla padella e adagiatela su un piatto.

Step 3

Guarnite la frittata con 3 cucchiai di Pesto Basilico e Limone; quindi, completate con i pomodori ciliegini e la rucola.

Pesto Vegan

Un gusto intenso di basilico, con la stessa consistenza cremosa del nostro Pesto alla Genovese, anche senza la presenza di formaggio o derivati del latte. Pesto Barilla vegan è la scelta perfetta per gli intolleranti al lattosio o per le persone che scelgono una dieta vegana.

Confezione

195g

Gamma

Pesti

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