Tagliatelle al Pesto alla Genovese e gamberi
Tagliatelle al Pesto alla Genovese e gamberi
30 minuti totali
Nelle Tagliatelle all'uovo Emiliane Barilla è racchiuso tutto il sapore della migliore tradizione gastronomica emiliana. La sfoglia, ruvida e corposa al punto giusto, è ideale per esaltare sughi cremosi di verdure, come la pasta pesto e gamberetti.
Questo primo piatto di pesce elegante e salutare diventerà il tuo mai-più-senza dell’estate quando avrai degli ospiti o vorrai portare in tavola una cena speciale per la famiglia.
Adatto anche ai bambini grazie al sapore delicato, questa ricetta aggiunge alla salsa più famosa della cucina italiana un intenso profumo di mare.
Ricette veloci
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Ingredienti
2 persone
| 160 g | Tagliatelle Emiliane Barilla |
| 60 g | Pesto alla Genovese Barilla |
| 200 g | Gamberi |
| Brandy q.b. | |
| 1 spicchio | Aglio |
| Olio e.v.o | |
| Sale q.b. |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Suggerimento
Scegli i gamberi con un aspetto brillante e senza segni di ingiallimento o macchie. Puoi anche optare per quelli surgelati.
Preparazione
Step 1
Mettere a bollire l'acqua della pasta e, quando avrà raggiunto il bollore, salare. Tagliare i gamberi puliti in piccoli tocchetti e tenerli da parte.
Step 2
Prendere una padella ampia dal fondo antiaderente, versare l’olio in cui far rosolare a fiamma dolce uno spicchio di aglio intero fino a quando non sarà dorato.
Step 3
Aggiungere in padella i gamberi. Sfumare con il brandy finché non sarà evaporato, insaporendo con sale e pepe.
Step 4
Mettere a cuocere le tagliatelle e, quando saranno cotte al dente, versarle direttamente nella padella con i gamberi. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta per ultimare la cottura e impedire che si asciughi troppo. Mescolare per qualche istante finché l’acqua non sarà completamente assorbita.
Step 5
Spegnere il fuoco e versare il Pesto per ultimare il piatto. Preparare le porzioni e guarnire i piatti con foglie di basilico, parmigiano reggiano (o altro formaggio grattugiato), pinoli o mandorle e peperoncino a piacere.
Alternative
Voglia di qualche variante diversa? Iniziamo con la versione marina: sostituisci i gamberi con un altro tipo di pesce, come i calamari o il salmone.
Se desideri fare il pieno di vitamine, unisci al sugo della ricetta un po’ di zucchine e pomodorini tagliati a dadini.
Infine, se non ti piace il sapore del brandy, puoi sostituirlo con il vino bianco. La ricetta risulterà più delicata e fresca.
Tagliatelle ruvide
Nelle Tagliatelle all'uovo Barilla Emiliane è racchiuso tutto il sapore della migliore tradizione gastronomica emiliana. La sfoglia, ruvida e corposa al punto giusto, unisce semola di grano duro e uova fresche da galline allevate a terra, in soli 2 millimetri di spessore.
- Formati Tagliatelle all'uovo
- Cottura 6–7 minuti
- Gamma Emiliane