Name: Lasagne alla Bolognese Senza Lattosio
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 8 fogli Lasagne Barilla® all'uovo; For the sauce; 30 ml Olio extra vergine d'oliva (EVO); 30 g Sedano, tritato; 50 g Carota, pelata e tritata; 60 g Cipolla, sbucciata e tritata; 20 g Pancetta; 100 g Carne di maiale macinata; 120 g Manzo macinato; 80 ml Vino rosso; 60 g Concentrato di pomodoro; 500 ml Acqua; 1 foglia Alloro; A piacere Sale e pepe; For the béchamel sauce; 500 ml Latte senza lattosio; 30 g Burro senza lattosio; 25 g Farina; A piacere Noce moscata grattugiata, sale; For the topping; 80 g Parmigiano grattugiato senza lattosio; 20 g Burro senza lattosio, tagliato a pezzi

Classica

Senza lattosio

Lasagne alla Bolognese Senza Lattosio

2 ore 30 minuti

Per chi è segue una dieta priva di lattosio, trovare una ricetta adatta può essere difficile. Fortunatamente, abbiamo una facile ricetta delle Lasagne bolognesi senza lattosio che soddisferà la vostra voglia di questo classico piatto italiano. Con carne di manzo macinata, gustosa salsa di pomodoro e una cremosa besciamella fatta con latte e burro senza lattosio, questa lasagna è il perfetto comfort food!

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Ingredienti

4 porzioni

8 fogliLasagne Barilla^® all'uovo

For the sauce

30 mlOlio extra vergine d'oliva (EVO)

30 gSedano, tritato

50 gCarota, pelata e tritata

60 gCipolla, sbucciata e tritata

20 gPancetta

100 gCarne di maiale macinata

120 gManzo macinato

80 mlVino rosso

60 gConcentrato di pomodoro

500 mlAcqua

1 fogliaAlloro

A piacereSale e pepe

For the béchamel sauce

500 mlLatte senza lattosio

30 gBurro senza lattosio

25 gFarina

A piacereNoce moscata grattugiata, sale

For the topping

80 gParmigiano grattugiato senza lattosio

20 gBurro senza lattosio, tagliato a pezzi

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Ecco i quattro semplici passi per una deliziosa lasagna al ragù senza lattosio:

Step 2

In una padella a fuoco medio, soffriggere il sedano, la cipolla e la carota con un filo d'olio d'oliva e la foglia di alloro fino a doratura. Aggiungere il manzo macinato, il maiale e la pancetta e cuocere fino a quando la carne non inizia a rosolare. Salare e pepare. Aggiungere il vino rosso, cuocere finché il vino non evapora completamente, quindi abbassare la fiamma e aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungere 2 tazze d'acqua, o una quantità d'acqua sufficiente a coprire il composto di carne, e cuocere lentamente a fuoco basso per almeno 30 minuti. Eliminare la foglia di alloro.

Step 3

Mentre il ragù cuoce, preparare la besciamella. Sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso, aggiungere la farina e sbattere per 3-4 minuti a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare il latte senza lattosio in un pentolino a parte, quindi aggiungerlo al roux versandolo a filo. Aggiustare di sale, insaporire con un po' di noce moscata e continuare a cuocere, sbattendo continuamente per evitare la formazione di grumi, finché la salsa non sarà densa e cremosa. Se la besciamella è troppo densa, aggiungere un po' di latte. Se è troppo sottile, lasciarla cuocere per qualche minuto in più.

Step 4

Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una pirofila di 22 per 33 cm e disporre il primo strato di Lasagne nel senso della lunghezza. Distribuire uniformemente uno strato di ragù, seguito dalla besciamella senza lattosio e da una generosa manciata di Parmigiano grattugiato senza lattosio. Ripetere l'operazione, disponendo le sfoglie di lasagna, il ragù e la besciamella fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di besciamella, una generosa spolverata di formaggio e qualche pezzetto di burro.

Step 5

Infornare le Lasagne per 25-30 minuti, o fino a doratura.

Cottura passiva

Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva ! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.

Suggerimento

Questa ricetta delle Lasagne senza lattosio con carne macinata è un'opzione perfetta per chi è intollerante al lattosio. Grazie al formaggio e al latte privi di lattosio, queste Lasagne sono un perfetto comfort food da gustare senza preoccupazioni. Seguite questi semplici passaggi per preparare queste deliziose Lasagne.

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