Lasagne alla Bolognese Senza Lattosio
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Lasagne alla Bolognese Senza Lattosio
2 ore 30 minuti totali
Per chi è segue una dieta priva di lattosio, trovare una ricetta adatta può essere difficile. Fortunatamente, abbiamo una facile ricetta delle Lasagne bolognesi senza lattosio che soddisferà la vostra voglia di questo classico piatto italiano. Con carne di manzo macinata, gustosa salsa di pomodoro e una cremosa besciamella fatta con latte e burro senza lattosio, questa lasagna è il perfetto comfort food!
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Ingredienti
4 persone
| 8 fogli | Lasagne Barilla® all'uovo |
For the sauce
| 30 ml | Olio extra vergine d'oliva (EVO) |
| 30 g | Sedano, tritato |
| 50 g | Carota, pelata e tritata |
| 60 g | Cipolla, sbucciata e tritata |
| 20 g | Pancetta |
| 100 g | Carne di maiale macinata |
| 120 g | Manzo macinato |
| 80 ml | Vino rosso |
| 60 g | Concentrato di pomodoro |
| 500 ml | Acqua |
| 1 foglia | Alloro |
| A piacere | Sale e pepe |
For the béchamel sauce
| 500 ml | Latte senza lattosio |
| 30 g | Burro senza lattosio |
| 25 g | Farina |
| A piacere | Noce moscata grattugiata, sale |
For the topping
| 80 g | Parmigiano grattugiato senza lattosio |
| 20 g | Burro senza lattosio, tagliato a pezzi |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco i quattro semplici passi per una deliziosa lasagna al ragù senza lattosio:
Step 2
In una padella a fuoco medio, soffriggere il sedano, la cipolla e la carota con un filo d'olio d'oliva e la foglia di alloro fino a doratura. Aggiungere il manzo macinato, il maiale e la pancetta e cuocere fino a quando la carne non inizia a rosolare. Salare e pepare. Aggiungere il vino rosso, cuocere finché il vino non evapora completamente, quindi abbassare la fiamma e aggiungere il concentrato di pomodoro. Aggiungere 2 tazze d'acqua, o una quantità d'acqua sufficiente a coprire il composto di carne, e cuocere lentamente a fuoco basso per almeno 30 minuti. Eliminare la foglia di alloro.
- Sedano
- cipolla
- carota
- olio EVO
- alloro
- manzo
- maiale
- pancetta
- sale
- pepe
- vino rosso
- concentrato di pomodoro
Step 3
Mentre il ragù cuoce, preparare la besciamella. Sciogliere il burro in una padella dal fondo spesso, aggiungere la farina e sbattere per 3-4 minuti a fuoco basso fino a ottenere un composto omogeneo. Scaldare il latte senza lattosio in un pentolino a parte, quindi aggiungerlo al roux versandolo a filo. Aggiustare di sale, insaporire con un po' di noce moscata e continuare a cuocere, sbattendo continuamente per evitare la formazione di grumi, finché la salsa non sarà densa e cremosa. Se la besciamella è troppo densa, aggiungere un po' di latte. Se è troppo sottile, lasciarla cuocere per qualche minuto in più.
- burro
- farina
- latte
- sale
- noce moscata
Step 4
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare una pirofila di 22 per 33 cm e disporre il primo strato di Lasagne nel senso della lunghezza. Distribuire uniformemente uno strato di ragù, seguito dalla besciamella senza lattosio e da una generosa manciata di Parmigiano grattugiato senza lattosio. Ripetere l'operazione, disponendo le sfoglie di lasagna, il ragù e la besciamella fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate con uno strato di besciamella, una generosa spolverata di formaggio e qualche pezzetto di burro.
- sfoglie per Lasagne
- Parmigiano
Step 5
Infornare le Lasagne per 25-30 minuti, o fino a doratura.
Cottura passiva
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Suggerimento
Questa ricetta delle Lasagne senza lattosio con carne macinata è un'opzione perfetta per chi è intollerante al lattosio. Grazie al formaggio e al latte privi di lattosio, queste Lasagne sono un perfetto comfort food da gustare senza preoccupazioni. Seguite questi semplici passaggi per preparare queste deliziose Lasagne.