Il nostro impegno
Dietro la qualità Barilla c’è molto più di un ingrediente. C’è una storia che attraversa campi, persone, innovazione e attenzione al pianeta. Ogni forchettata racconta una storia di passione, cura e responsabilità.
I MIGLIORI GRANI, SELEZIONATI CON CURA
LA QUALITÀ BARILLA COMINCIA DAL CAMPO
La pasta Barilla nasce dalla passione per la qualità: scegliamo i migliori grani duri, italiani e internazionali, per le loro caratteristiche—contenuto proteico, colore dorato, tenuta in cottura. Ogni anno acquistiamo 500.000 tonnellate, di cui 350.000 da oltre 4.000 agricoltori italiani. Con il nostro Decalogo per la Coltivazione Sostenibile, sosteniamo chi coltiva rispettando la terra e il futuro.
Barilla è da sempre il principale acquirente di grano duro italiano, con circa 500.000 tonnellate acquistate ogni anno, di cui 350.000 tramite contratti di filiera con oltre 4.000 agricoltori italiani. Questo impegno si traduce in investimenti, assistenza tecnica e premi di qualità per chi coltiva secondo il nostro Decalogo per la Coltivazione Sostenibile del Grano Duro, che valorizza pratiche agricole rispettose dell’ambiente.
IL MANIFESTO DEL GRANO DURO: UN PATTO CON L’AGRICOLTURA ITALIANA
Dal 2020 Barilla ha rafforzato il legame con la filiera nazionale con il Manifesto del Grano Duro, promuovendo la coltivazione di grano di qualità in Italia. Insieme a cooperative, consorzi, università e istituzioni, ha selezionato varietà adatte ai territori e sostenuto gli agricoltori con strumenti e formazione per migliorarne resa e sostenibilità.
CONTROLLI E TRASFORMAZIONE: DALLA SPIGA ALLA TAVOLA
Ogni lotto di grano viene sottoposto a controlli rigorosi: analisi chimico-fisiche, test di qualità, tracciabilità. I grani selezionati vengono trasformati nei nostri molini e pastifici secondo un metodo che unisce tradizione e innovazione. La filiera è trasparente e tracciabile, e ogni fase è monitorata per garantire sicurezza, igiene e qualità.
LO SAPEVI CHE?
Collaboriamo con oltre 4.000 agricoltori italiani, promuovendo pratiche agricole attente all'ambiente e innovative. Il nostro impegno è garantire una filiera trasparente e tracciabile, per portare sulle tavole solo il meglio della natura.
Il grano giusto per il mare e per la montagna Lavoriamo da più di 30 anni insieme ai nostri partner, per sviluppare le migliori varietà di grano duro più adatte a ciascun territorio e alle sue condizioni climatiche.
Mai troppo lontani Ci siamo impegnati ad acquistare il grano, sempre nel rispetto dei nostri standard di qualità, il più vicino possibile ai nostri mulini e pastifici.
È il nostro modo per sostenere le comunità locali e favorire una filiera (ovvero l’insieme delle singole fasi di lavorazione) più corta, più integrata e con un controllo molto accurato di tutte le fasi.
TRADIZIONE E INNOVAZIONE: IL NOSTRO METODO
Da oltre 145 anni Barilla custodisce e rinnova l’arte della pasta. Dalla selezione delle varietà di grano, alla molitura, fino alla trafilatura e all’essiccazione, ogni fase è curata nei minimi dettagli. Utilizziamo tecnologie all’avanguardia e rispettiamo le buone pratiche di fabbricazione per garantire igiene, sicurezza e qualità costante. Il nostro metodo unisce l'esperienza alla ricerca continua, per una pasta sempre al dente, corposa e dal sapore autentico.
QUALITÀ E SICUREZZA: LA NOSTRA PROMESSA QUOTIDIANA
Ogni giorno, nei nostri laboratori, svolgiamo 75.000 analisi sul grano duro e oltre 200.000 controlli sulla pasta per garantire qualità e sicurezza alimentare. Dalla materia prima al prodotto finito, ogni fase è sottoposta a controlli rigorosi. Investiamo in ricerca, innovazione e formazione per anticipare i rischi. Ascoltiamo la voce dei consumatori per migliorare costantemente e offrire sempre il meglio.
SOSTENIBILITÀ: UN IMPEGNO CONCRETO, OGNI GIORNO
La qualità Barilla si misura anche nel rispetto per il pianeta. Scegliamo Incoraggiamo l'adozione di pratiche agricole sostenibili, riduciamo le emissioni di CO₂, investiamo in energie rinnovabili e promuoviamo l’uso responsabile dell’acqua. Il nostro obiettivo è una filiera sempre più resiliente, che contribuisca a tutelare la biodiversità e il benessere delle comunità agricole.
LO SAPEVI CHE...?
Grazie alla piattaforma granoduro.net, i nostri partner agricoli sono riusciti a ridurre i costi di circa l'11% e le emissioni di gas serra in media di circa il 20%. Perchè il grano duro che piace a noi di Barilla, oltre ad essere di qualità, è anche attento all'ambiente.
UNA CONFEZIONE CHE RISPETTA L’AMBIENTE
Il 99,8% delle confezioni Barilla è progettato per essere riciclato, con oltre il 50% di materiali riciclati già oggi utilizzati. Scegliamo carta e cartone da foreste gestite responsabilmente e riduciamo costantemente la quantità di imballaggi. Innoviamo per rendere il packaging sempre più accessibile, inclusivo e circolare, senza mai compromettere la qualità e la sicurezza del prodotto.
LO SAPEVI CHE...?
Dal 2022 la maggior parte delle confezioni Barilla sono prive di finestra in plastica trasparente e riportano sempre le istruzioni per il corretto riciclo1.
LE PERSONE: IL CUORE DELLA NOSTRA QUALITÀ
Dietro ogni confezione di pasta Barilla ci sono persone unite dalla passione per il buon cibo e il rispetto per la diversità. Promuoviamo un ambiente inclusivo, sicuro e attento al benessere, con parità retributiva, formazione e salute. Sosteniamo le comunità locali con volontariato, donazioni e progetti educativi.
LO SAPEVI CHE...?
Nel 2024 Barilla ha raggiunto la parità retributiva di genere, con il 35% di donne in ruoli esecutivi e oltre 181.000 ore di formazione erogate ai dipendenti.
