Lasagne alla bolognese bez laktozy
Otwórz przepisy
Lasagne alla bolognese bez laktozy
2 godziny 30 minuty łącznie
W przypadku osób, które unikają laktozy w diecie, znalezienie przepisu na przepyszne lasagne może być wyzwaniem. Na szczęście proponujemy prosty przepis na lasagne bolognese z serem bez laktozy. To klasyczne włoskie danie z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe. Te lasagne, przyrządzone z mielonej wołowiny, pełnego smaku sosu pomidorowego, kremowego beszamelu oraz mleka i masła bez laktozy na pewno poprawią Ci nastrój.
Open Recipes
Świat staje się coraz bardziej wspólny. Jedzenie też powinno. Więcej przepisów wkrótce.
Składniki
4 porcje
| 8 płatów | Lasagne do piekarnika Barilla® |
Na sos
| 30 ml | Oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (extra virgin) |
| 30 g | Posiekanego selera |
| 50 g | Obranej i posiekanej marchewki |
| 60 g | Obranej i posiekanej cebuli |
| 20 g | Wędliny pancetta (bekonu) |
| 100 g | Mielonej wieprzowiny |
| 120 g | Mielonej wołowiny |
| 80 ml | Czerwonego wina |
| 60 g | Przecieru pomidorowego |
| 500 ml | Wody |
| 1 liść | Laurowy |
| Do smaku | Sól i pieprz |
Na sos beszamelowy
| 500 ml | Mleka bez laktozy |
| 30 g | Masła bez laktozy |
| 25 g | Mąki uniwersalnej |
| Do smaku | Starta gałka muszkatołowa i sól |
Na posypkę
| 80 g | Startego parmezanu bez laktozy |
| 20 g | Masła bez laktozy pokrojonego na kawałki |
Nota prawna
Osoby z alergiami lub szczególnymi wymaganiami dietetycznymi powinny sprawdzić, czy składniki wykorzystywane w przepisach spełniają ich wymagania.
Metoda
{NumerKroku} kroków
Doskonałe lasagne bolognese bez laktozy przygotujesz w czterech prostych krokach:
{NumerKroku} kroków
Na patelni na średnim ogniu podsmażyć seler, cebulę i marchewkę z odrobiną oliwy z oliwek i liściem laurowym. Poczekać, aż składniki nabiorą złotobrązowego koloru. Dodać mieloną wołowinę, wieprzowinę i pancettę i smażyć, aż mięso zacznie brązowieć. Doprawić solą i pieprzem. Dolać czerwonego wina, wymieszać i gotować do wyparowania wina, a następnie zmniejszyć ogień i dodać przecier pomidorowy. Dodać 2 szklanki wody lub wystarczającą jej ilość, by przykryć mieszankę mięsną. Gotować powoli na małym ogniu przez co najmniej 30 minut. Wyjąć liść laurowy.
- Seler
- Cebula
- Marchewka
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (extra virgin)
- Liść laurowy
- Wołowina
- Wieprzowina
- Pancetta
- Sól
- Pieprz
- Czerwone wino
- Przecier pomidorowy
{NumerKroku} kroków
Podczas gotowania sosu mięsnego przygotować beszamel. Rozpuścić masło na głębokiej patelni, dodać mąkę i mieszać przez 3-4 minuty na małym ogniu do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzać mleko bez laktozy w oddzielnym rondlu i dodać je do zasmażki, powoli wlewając je stałym strumieniem. Posolić do smaku i dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Gotować, ciągle mieszając, by zapobiec tworzeniu się grudek, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Jeśli beszamel jest za gęsty, należy dodać odrobinę mleka. Jeśli jest zbyt rzadki, gotować go jeszcze przez kilka minut.
- Masło
- Mąka
- Mleko
- Sól
- Gałka muszkatołowa
{NumerKroku} kroków
Nagrzać piekarnik do 180°C. Nasmarować blachę 25 x 30 cm masłem i ułożyć pierwszą warstwę lasagne wzdłuż dłuższej krawędzi. Równomiernie rozsmarować sos mięsny, przykryć go beszamelem i sporą garścią startego parmezanu. Powtórzyć powyższe kroki, układając warstwami płaty lasagne, sos mięsny i beszamel – aż do wykorzystania wszystkich składników. Układanie zakończyć na beszamelu, solidnej warstwie sera i kilku kawałkach masła.
- Płaty lasagne
- Parmezan
- Masło
{NumerKroku} kroków
Piec lasagne przez 25-30 minut, aż nabierze złocistobrązowego koloru.
Passive cooking
Czy wiesz, że gotując makaron, możesz teraz ograniczyć emisję dwutlenku węgla o 80%? Wypróbuj bierne gotowanie. To innowacyjna metoda, która polega na wykorzystaniu ciepła zagotowanej wody do ugotowania makaronu, eliminując tym samym konieczność stałego podgrzewania wody i sprawdzania makaronu. Dzięki temu można ugotować go w bardziej zrównoważony sposób, oszczędzając przy tym energię i czas.
Wskazówka
Ten klasyczny przepis na lasagne bolognese bez laktozy z mieloną wołowiną to doskonały wybór dla tych, którzy cierpią na nietolerancję laktozy lub stosują się do diety wyłączającej ten składnik. Ser i mleko bez laktozy sprawiają, że ta wersja lasagne idealnie się sprawdzi, jeśli chcesz poprawić sobie nastrój bez żadnych obaw o jakikolwiek składnik. Wykonaj te proste kroki, by przyrządzić pyszne lasagne.