Wegańska lasagne alla bolognese
Otwórz przepisy
Wegańska lasagne alla bolognese
2 godziny 30 minuty łącznie
Szukasz pysznego i zdrowego przepisu na wegańskie lasagne bolognese, które łatwo przyrządzić? Już nie musisz! Nasz przepis na wegańskie lasagne alla bolognese idealnie sprawdzi się u osób przestrzegających diety wegańskiej lub chcących spróbować wersji bezmięsnej. Wegańskie lasagne alla bolognese to bazujące na składnikach pochodzenia roślinnego włoskie danie bez mięsa. Źródłem białka w tym przepisie jest soczewica, która tworzy wytrawny i gęsty sos bolognese. Nasz przepis jest również doskonały dla tych smakoszy, którzy pragną ograniczyć ilość mięsa w diecie i zwiększyć spożycie roślinnych źródeł białka. Czas przygotowania wynosi 2 godziny, a samo gotowanie zajmie 20-30 minut. Ten przepis wykorzystuje 8 płatów lasagne Barilla® do piekarnika. Nie trzeba ich gotować przed pieczeniem, dzięki czemu cały proces jest szybszy i prostszy.
Open Recipes
Świat staje się coraz bardziej wspólny. Jedzenie też powinno. Więcej przepisów wkrótce.
Składniki
4 porcje
| 8 płatów | Lasagne do piekarnika Barilla® |
Na sos
| 30 ml | Oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (extra virgin) |
| 30 g | Posiekanego selera |
| 50 g | Obranej i posiekanej marchewki |
| 60 g | Obranej i posiekanej cebuli |
| 200 g | Soczewicy (namaczanej przez noc) lub 240 g odcedzonej soczewicy z puszki |
| 100 ml | Wegańskiego czerwonego wina |
| 60 g | Pasty pomidorowej |
| 200 g | Przecieru pomidorowego |
| 300 ml | Wody |
| 1 liść | Laurowy |
| Do smaku | Sól i pieprz |
Na sos beszamelowy
| 500 ml | Mleka roślinnego |
| 30 g | Margaryny |
| 25 g | Mąki uniwersalnej |
| Do smaku | Starta gałka muszkatołowa i sól |
Na posypkę
| 20 g | Drożdży odżywczych |
| 20 g | Margaryny pokrojonej na kawałki |
Nota prawna
Osoby z alergiami lub szczególnymi wymaganiami dietetycznymi powinny sprawdzić, czy składniki wykorzystywane w przepisach spełniają ich wymagania.
Wskazówka
Do sosu dodaj suszone grzyby
Metoda
{NumerKroku} kroków
Doskonałe wegańskie lasagne bolognese przygotujesz w czterech prostych krokach:
{NumerKroku} kroków
Podsmażyć seler, cebulę i marchewkę z odrobiną oliwy z oliwek i liściem laurowym na patelni na średnim ogniu. Gdy składniki nabiorą złotobrązowego koloru, dodać soczewicę i smażyć na średnim ogniu. Doprawić solą i pieprzem. Dolać czerwonego wina, wymieszać i gotować do wyparowania wina, a następnie zmniejszyć ogień i dodać przecier pomidorowy. Dodać 2 szklanki wody lub wystarczającą jej ilość, by przykryć mieszankę z soczewicy. Gotować powoli na małym ogniu przez co najmniej 20 minut. Wyjąć liść laurowy.
- Seler
- Cebula
- Marchewka
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (extra virgin)
- Liść laurowy
- Soczewica
- Sól
- Pieprz
- Czerwone wino
- Przecier pomidorowy
{NumerKroku} kroków
W międzyczasie przygotować beszamel, roztapiając masło na głębokiej patelni. Przyrządzić zasmażkę, dodając mąkę i mieszając ją z masłem przez około 3-4 minuty na małym ogniu, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Podgrzać mleko w oddzielnym rondlu i dodać je do zasmażki, powoli wlewając je stałym strumieniem. Posolić do smaku i dodać odrobinę gałki muszkatołowej. Gotować, ciągle mieszając, by zapobiec tworzeniu się grudek, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy. Jeśli beszamel jest za gęsty, należy dodać odrobinę mleka. Jeśli jest zbyt rzadki, gotować go jeszcze przez kilka minut. Nagrzać piekarnik do 180°C.
- Margaryna
- Mąka
- Mleko warzywne
- Sól
- Gałka muszkatołowa
{NumerKroku} kroków
Nasmarować blachę 25 x 30 cm masłem i ułożyć pierwszą warstwę lasagne wzdłuż dłuższej krawędzi. Równomiernie rozsmarować sos, przykryć go beszamelem i sporą garścią startego parmezanu. Rozkładać lasagne, sos i beszamel aż do wykorzystania wszystkich składników. Układanie zakończyć na beszamelu, grubej warstwie płatków drożdżowych i kilku kawałkach margaryny.
- Płaty lasagne
- Drożdże odżywcze
{NumerKroku} kroków
Piec lasagne przez 25-30 minut, aż nabierze złocistobrązowego koloru. Odstawić lasagne na 5 minut przed podaniem.
Passive cooking
Czy wiesz, że gotując makaron, możesz teraz ograniczyć emisję dwutlenku węgla o 80%? Wypróbuj bierne gotowanie. To innowacyjna metoda, która polega na wykorzystaniu ciepła zagotowanej wody do ugotowania makaronu, eliminując tym samym konieczność stałego podgrzewania wody i sprawdzania makaronu. Dzięki temu można ugotować go w bardziej zrównoważony sposób, oszczędzając przy tym energię i czas.
Wskazówka
Nasz prosty przepis na wegańskie lasagne alla bolognese to doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się smakiem pysznego włoskiego dania wpisującego się w dietę wegańską lub po prostu dla osób szukających zdrowszej, roślinnej wersji tej potrawy. To danie doskonale sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu lub spotkania z przyjaciółmi. Wypróbuj je już dziś i rozkoszuj się smakiem bezmięsnego sosu bolognese z roślinnymi źródłami białka!