Salada cremosa com Rigatoni Barilla
Salada cremosa com Rigatoni Barilla
Fresca, colorida e cheia de sabor!
30 minutos total
Prepare os motores para a Domenica Italiana!
Ingredientes
Serve 4 pessoas
| 320 g | Barilla Rigatoni |
| 600 g | Tomates-cereja vermelhos |
| 2 dentes | Alho |
| 2 ramos | Manjericão |
| A gosto | Azeite extravirgem |
| A gosto | Sal |
| 350 g | Tomates-cereja amarelos |
| 1 | Pepino |
| 1 | Pimentão vermelho |
| 1 | Cebola roxa pequena |
| 150 g | Queijo feta |
| 3 ramos | Orégano fresco |
| 1 | Limão |
Disclaimer
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
Passo 1
Corte os tomates-cereja vermelhos ao meio e tempere com azeite, sal, alho amassado e manjericão (folhas + talos).
Passo 2
Asse a 120–140 °C por 30 minutos.
Passo 3
Bata os tomates assados com um fio de azeite até obter um molho sedoso.
Passo 4
Corte a cebola em gomos finos (deixe de molho em água gelada para um sabor mais suave).
Passo 5
Corte ao meio os tomates-cereja amarelos.
Passo 6
Corte o pepino e o pimentão em cubos de 1 cm.
Passo 7
Adicione raspas de limão, algumas folhas de orégano, tempere e misture bem.
Passo 8
Cozinhe a massa al dente, escorra e deixe esfriar um pouco.
Passo 9
Misture a massa com os legumes e metade do molho de tomate assado.
Passo 10
Finalize com o restante do molho, legumes temperados, feta esfarelado e folhas de orégano fresco.
Tip
Use massa Barilla para aquela textura al dente e, para dar mais crocância, adicione pinoli ou amendoim torrado.
Prepare os motores para a Domenica Italiana!
A ‘Domenica Italiana’ é um verdadeiro ritual de união, o momento perfeito para reunir a família, desacelerar e celebrar o prazer simples de compartilhar uma refeição feita para ser aproveitada juntos.